醇的氧化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
醇的分級與氧化反應[編輯]·一級醇(伯醇)(R-CH2-OH)可被氧化為醛(R-CHO)或羧酸(R-CO2H);·二級醇(仲醇)(R1R2CH-OH)通常最後氧化為酮(R1 ...
維基百科,自由的百科全書
一級醇透過醛和醛的水合物氧化至羧酸的反應機理 醇的分級與氧化反應[編輯]醇的氧化反應是一類重要的有機反應。其中,
一級醇(R-CH2-OH)可被氧化為醛(R-CHO)或羧酸(R-CO2H); 二級醇(R1R2CH-OH)通常最後氧化為酮(R1R2C=O)的形式,因為酮無法進一步氧化為羧酸; 三級醇(R1R2R3C-OH)則通常難於發生氧化反應[1]。直接氧化一級醇至羧酸通常要經過相應的醛的階段,也就是在繼續氧化為羧酸前,與水先反應形成醛的水合物(R-CH(OH)2)。
氧化成醛[編輯] 醇氧化為醛或酮用於氧化一級醇至醛類的氧化劑,對於氧化二級醇至酮類同樣適用:
氧化成酮[編輯]一級醇(一級醇)可以被氧化為醛。 二級醇(二級醇)可被許多氧化劑氧化為酮,但通常不能被氧化成醛,如:三氧化鉻(CrO3)的硫酸溶液(瓊斯試劑),或在異丙醇鋁條件下,使用丙酮作為氧化劑(沃氏氧化反應)。 三級醇(三級醇)既不可被氧化為醛又不可被氧化為酮。
氧化成羧酸[編輯] 氧化一級醇至羧酸直接氧化一級醇至羧酸可通過如下方法:
二醇的氧化[編輯] 將1,2-二醇中的碳-碳鍵氧化 ...醇的氧化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
醇 | 食品添加物合法業者資訊網
伯醇氧化至羧酸 | 食品添加物合法業者資訊網
沃氏氧化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
PowerPoint 簡報 | 食品添加物合法業者資訊網
有機化學第七版Fundamentals of Organic Chemistry Seventh ... | 食品添加物合法業者資訊網
醇的氧化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
醇、醛、酮性質之探討+ | 食品添加物合法業者資訊網
醇(Alcohol) | 食品添加物合法業者資訊網
【醛類20287774F(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218256
添加物名稱:醛類20287774F(香料);Aldehydes2028777F(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218256食品業者登錄字號:D-1127...
【醛類03338477(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203553
添加物名稱:醛類03338477(香料);Aldehydes03338477(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203553食品業者登錄字號:D-11275...
【醛類20287874G(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206501
添加物名稱:醛類20287874G(香料);Aldehydes20287874G(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206501食品業者登錄字號:D-112...
【醛類11258769B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000204060
添加物名稱:醛類11258769B(香料);Aldehydes11258769B(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000204060食品業者登錄字號:D-112...
【酮類01256044(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202338
添加物名稱:酮類01256044(香料);Ketones01256044(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202338食品業者登錄字號:D-1127576...
【苯乙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184720
添加物名稱:苯乙醛;PHENYLACETALD.10%TRIACETIN食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184720食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5...
【醛類04351980(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203609
添加物名稱:醛類04351980(香料);Aldehydes04351980(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203609食品業者登錄字號:D-11275...
【正己醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155302
添加物名稱:正己醇;AlcoholC6Nat.食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155302食品業者登錄字號:F-153462780-00000-8添加物分類:型...
【苯甲醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000102764
添加物名稱:苯甲醛;Benzaldehyde食品添加物產品登錄碼:TFAB30000102764食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:型...
【醛類03348806(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201528
添加物名稱:醛類03348806(香料);Aldehydes03348806(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201528食品業者登錄字號:D-11275...
【丙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000087283
添加物名稱:丙醛;Propionaldehyde(propanal)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000087283食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添...
【2,6,6-三甲基-2-環己烯-1,4-二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000108018
添加物名稱:2,6,6-三甲基-2-環己烯-1,4-二酮;2,6,6-Trimethylcyclohex-2-ene-1,4-dione食品添加物產品登錄碼:TFAB3000010801...
【酮類01257788(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200235
添加物名稱:酮類01257788(香料);Ketones01257788(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000200235食品業者登錄字號:D-1127576...
【醛類03312664(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202675
添加物名稱:醛類03312664(香料);Aldehydes03312664(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202675食品業者登錄字號:D-11275...
【2,3-戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000221283
添加物名稱:2,3-戊二酮;2,3-Pentanedione食品添加物產品登錄碼:TFAB30000221283食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物...