才會成為熱不可逆膠 | 食品添加物合法業者資訊網
蒟蒻粉可逆膠,大家都在找解答。蒟蒻凍粉是膠體混合物,只能製成涼品冷食。正確而言,蒟蒻粉指純的蒟蒻粉,加水攪拌靜置後,外觀看似凝膠狀...
之內,這樣明膠才不會因為太低溫而使明膠粉直接形成懸浮體而無法結凍。最後在 ... 膠體︰豬皮、魚皮、太白粉、吉利丁、吉力T、洋菜粉、蒟蒻粉。 2﹒水︰強鹼 ... 成凝膠,因此明膠是具有加熱熔化冷卻膠凝的可逆性之親水膠體。 (三)使用 ... Read More [1] References 固酪金湯~果凍製作之研究與應用 | 蒟蒻粉可逆膠 (igotojapan.com)Re: [請益] 各種膠體的凝膠機制 | 食品添加物合法業者資訊網
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蒟蒻粉與蒟蒻果凍粉的差別 | 食品添加物合法業者資訊網
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【蒟蒻果凍粉6505-6AR】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089519
添加物名稱:蒟蒻果凍粉6505-6AR;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089519食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘...
【西印度櫻桃香料 E.9401784】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229461
添加物名稱:西印度櫻桃香料E.9401784;ACEROLAFLAVOURE.9401784食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229461食品業者登錄字號:F-128...
【肉精香料 1790A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000091298
添加物名稱:肉精香料1790A;MeatFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000091298食品業者登錄字號:F-116678864-00000-9添加物分類:...
【黏稠劑 CI】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071284
添加物名稱:黏稠劑CI;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071284食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添加物分類:粘稠劑型態:粉...
【HJ β-胡蘿蔔素粉1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104393
添加物名稱:HJβ-胡蘿蔔素粉1%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104393食品業者登錄字號:A-127350824-00000-9添加物分類:著色...
【羧甲基纖維素鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008896006
添加物名稱:羧甲基纖維素鈉;SODIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE(AKUCELLAF0705)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008896006食品業者登...
【人參香料TK-08906】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000329573
添加物名稱:人參香料TK-08906;GINSENGFL.TK-08906食品添加物產品登錄碼:TFAA30000329573食品業者登錄字號:A-111016795-00000...
【鹿角菜膠 PROTEX ME2】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008764001
添加物名稱:鹿角菜膠PROTEXME2;CARRAGEENANPROTEXME2(PROTEXME2)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008764001食品業者登錄字號:F-1...
【胺基乙酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012928007
添加物名稱:胺基乙酸;Glycine食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012928007食品業者登錄字號:F-150846658-00000-5添加物分類:調味劑...
【多丙烯酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012770002
添加物名稱:多丙烯酸鈉;SodiumPolyacrylate食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012770002食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添加...
【牛奶香料 102749 L(F-01680)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098757
添加物名稱:牛奶香料102749L(F-01680);MILK102749L(F-01680)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098757食品業者登錄字號:A-11101...
【藍莓香料 M.50389】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170950
添加物名稱:藍莓香料M.50389;BLUEBERRYFLAVOURM.50389食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170950食品業者登錄字號:F-128861747-0...
【奇異果香料 W1734876】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232500
添加物名稱:奇異果香料W1734876;KIWIFLAVOURW1734876食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232500食品業者登錄字號:F-128861747-00...
【水蜜桃香料 E.9319569】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118211
添加物名稱:水蜜桃香料E.9319569;PEACHFLAVOURE.9319569食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118211食品業者登錄字號:F-128861747...
【鹿角菜膠8167】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046636
添加物名稱:鹿角菜膠8167;CARRAGEENAN8167(RICOGEL8167)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046636食品業者登錄字號:F-128861747...