題目:硬不硬有關係- | 食品添加物合法業者資訊網
蒟蒻粉可逆膠,大家都在找解答。取常見的凝膠——吉利丁、吉利T、蒟蒻粉、洋菜來製作果凍。藉定性分析了解各凝固體的凝固情形、摸起來的感覺、吃起來的 ...
之內,這樣明膠才不會因為太低溫而使明膠粉直接形成懸浮體而無法結凍。最後在 ... 膠體︰豬皮、魚皮、太白粉、吉利丁、吉力T、洋菜粉、蒟蒻粉。 2﹒水︰強鹼 ... 成凝膠,因此明膠是具有加熱熔化冷卻膠凝的可逆性之親水膠體。 (三)使用 ... Read More [1] References 固酪金湯~果凍製作之研究與應用 | 蒟蒻粉可逆膠 (igotojapan.com)Re: [請益] 各種膠體的凝膠機制 | 食品添加物合法業者資訊網
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【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012358004
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(MHF-200E)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012358004食品業者登錄字號:F-128861747-00000-6添加...
【羧甲基纖維素鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013079005
添加物名稱:羧甲基纖維素鈉;SodiumCarboxymethylCellulose(FV200)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013079005食品業者登錄字號:F-...
【HJ β-胡蘿蔔素粉1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131775
添加物名稱:HJβ-胡蘿蔔素粉1%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131775食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:著色...
【黑嘉麗香料 W1734874】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232498
添加物名稱:黑嘉麗香料W1734874;BLACKCURRANTFLAVOURW1734874食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232498食品業者登錄字號:F-1288...
【牛奶香料 W1733520】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234377
添加物名稱:牛奶香料W1733520;MILKFLAVOURW1733520食品添加物產品登錄碼:TFAB30000234377食品業者登錄字號:A-111016795-0000...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012690003
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE(CALCIUMLACTATEPOWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012690003食品業者登錄字號:F-1508466...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013245000
添加物名稱:鹿角菜膠;Carrageenan(RICOGEL8800)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013245000食品業者登錄字號:F-128861747-00000-6...
【肉精香料 1790A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000386802
添加物名稱:肉精香料1790A;MeatFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000386802食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:...
【黑棗香精 NP481207-JL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218244
添加物名稱:黑棗香精NP481207-JL;PRUNEFLAVORNP481207-JL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218244食品業者登錄字號:F-12886174...
【西印度櫻桃香料 E.9401784】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229461
添加物名稱:西印度櫻桃香料E.9401784;ACEROLAFLAVOURE.9401784食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229461食品業者登錄字號:F-128...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012965008
添加物名稱:玉米糖膠;XanthanGum(MHF-40Granular)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012965008食品業者登錄字號:F-128861747-00000...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011585005
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011585005食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添加物分類:...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012511005
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(JKC2030H)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012511005食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添...
【鹿角菜膠CT52】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008837002
添加物名稱:鹿角菜膠CT52;CARRAGEENANCT52(SATIAGELCT52)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008837002食品業者登錄字號:F-12886174...
【氯化鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012897002
添加物名稱:氯化鉀;PotassiumChloride食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012897002食品業者登錄字號:F-150846658-00000-5添加物分...