乳化反應:乳化(emulsification),乳化是液 | 食品添加物合法業者資訊網
乳化(emulsification),乳化是液-液界面現象,兩種不相溶的液體,如油與水,在容器中分成兩層,密度小的油在上層,密度大的水在下層。若加入適當的表面活性劑 ...
乳化(emulsification),乳化是液-液界面現象,兩種不相溶的液體,如油與水,在容器中分成兩層,密度小的油在上層,密度大的水在下層。若加入適當的表面活性劑 ...乳化作用 | 食品添加物合法業者資訊網
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