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自由基及抗氧化物功能的探討 | 食品添加物合法業者資訊網

自由基及抗氧化物功能的探討

自由基的抗氧化系統，會消除過量的自.由基，讓體內的自由基維持在一種動態.的平衡當中，稱為抗氧化能力。1977年.Mittal發現氫氧自由基（hydroxyredical,.

 自由基及抗氧化物功能的探討

自由基的抗氧化系統，會消除過量的自. 由基，讓體內的自由基維持在一種動態. 的平衡當中，稱為抗氧化能力。1977年. Mittal發現氫氧自由基（hydroxy redical,.

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常見的抗氧化劑有哪些？ | 食品添加物合法業者資訊網
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抗氧化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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抗氧化劑之作用文林佳蓉審閱范秀棻ㄧ | 食品添加物合法業者資訊網
二、抗氧化劑的種類：. 許多物質具有抗氧化的性質，例如:維生素E (vitamin E)、​維生素C、β-胡蘿蔔素(beta carotene)、硒(Selenium)。目前已有足夠的證據顯示，​ ... Read More
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抗氧化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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