看到包裝上有「L | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月11日—常見的「L-麩酸鈉」俗稱味精,屬於調味劑,目的在增加食品風味。有些速食麵調味包成分標示「風味調味料」,並不屬專用名稱,依照規定需要 ...
包裝食品依照規定要註明成分標示,像是泡麵、調理食品或是餅乾、零食等,除了食材名稱外,成分標示中經常穿插許多食品添加物的化學名詞,例如L-麩酸鈉、碳酸氫鈉、去水醋酸等等,這些專有化學名詞往往會讓消費者看不懂,甚至會降低購買意願。
來源:食力食品標示的用意是「溝通」,告知消費者食品成分內含物,讓消費者因為了解食品而增加信任。但台灣現行法規規定必須食品標示要揭露品名、內容物、營養標示、食品添加物、過敏原、基改與否等等,再加上既有製造與有效日期等資訊,包裝上布滿密密麻麻標示文字,消費者未必會耐心詳讀,甚至會對資訊中過多的化學名詞產生反感。有業者無奈地透露,依照規定產品標示寫得愈清楚反而愈難賣。
為了讓民眾更能看得懂食品標示,衛福部食藥署今年度特別召開專家會議,挑選民眾最常見的廿六種食品添加物,將「學名」與「通用名稱」整理比照,像是俗稱的味精其實就是L-麩酸鈉,小蘇打就是碳酸氫鈉等等,讓業者可擇一標示,使用消費者熟悉的名稱,更容易了解食品成分。
在2016年3月4日公告的「食品添加物通用名稱」標示辦法中,僅就現行「「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」 中的中文品名」與通用名稱列表比較,而《食力》在此列表中增加其所屬添加物類別,讓消費者能夠從類別中,瞭解這些食品添加物的用途。
來源:食力常見的「L-麩酸鈉」俗稱味精,屬於調味劑,目的在增加食品風味。有些速食麵調味包成分標示「風味調味料」,並不屬專用名稱,依照規定需要詳實標示所含各項原料名稱,還要標示確實具有調味功能的添加物。
來源:食力烘焙食品、餅乾等經常會使用的小蘇打粉,化學名稱是碳酸氫鈉(NaHCO3)...
6大超加工食品美味祕密成分大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
L | 食品添加物合法業者資訊網
L | 食品添加物合法業者資訊網
【l | 食品添加物合法業者資訊網
味精和高鮮味精產品有何差異? | 食品添加物合法業者資訊網
學起來可以用一輩子!認識每天都在吃的「食品添加物 ... | 食品添加物合法業者資訊網
日常生活中常見的食品添加物(食品安全資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
看到包裝上有「L | 食品添加物合法業者資訊網
調味劑 L | 食品添加物合法業者資訊網
【芋頭香料PH003】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574979
添加物名稱:芋頭香料PH003;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574979食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:芋頭型態...
【偏磷酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012526001
添加物名稱:偏磷酸鉀;POTASSIUMMETAPHOSPHATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012526001食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添...
【肉精香料826209SF】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000093739
添加物名稱:肉精香料826209SF;SAVORYBEEFFLAVOR826209SF食品添加物產品登錄碼:TFAA30000093739食品業者登錄字號:A-119151626...
【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012186003
添加物名稱:醋酸澱粉;STARCHACETATE(S-TEX)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012186003食品業者登錄字號:A-131111500-00000-0添加...
【乙醯化磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010275000
添加物名稱:乙醯化磷酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHPHOSPHATE(ACETYLATEDDISTARCHPHOSPHATESTARCHKB)食品添加物產品登錄碼:TFA...
【肉精香料YJ-0514.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000590449
添加物名稱:肉精香料YJ-0514.;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000590449食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:型態:...
【牛肉香料 814905 AHDP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633548
添加物名稱:牛肉香料814905AHDP;BEEF814905AHDP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633548食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3...
【肉精香料 680613】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743113
添加物名稱:肉精香料680613;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743113食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:濃...
【肉精膏香料SFA-220145】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460636
添加物名稱:肉精膏香料SFA-220145;MEATCREAMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460636食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【紐甜400】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069371
添加物名稱:紐甜400;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069371食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:甜味劑;;調味劑...
【多磷酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006773008
添加物名稱:多磷酸鈉;SODIUMPOLYPHOSPHATE(SODIUMTRIPOLYPHOSPHATEGRANULESM-212)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006773008食品...
【肉精膏香料SFA-220150】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495588
添加物名稱:肉精膏香料SFA-220150;MEATCREAMFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000495588食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【乙醯化己二酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010167000
添加物名稱:乙醯化己二酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHADIPATE(RESISTAMYL347)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010167000食品業者登...
【茉莉香料 T-96104】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685556
添加物名稱:茉莉香料T-96104;JASMINFLAVORT-96104食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685556食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
【酸味香料 TB】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000185990
添加物名稱:酸味香料TB;SOURFLAVORTB食品添加物產品登錄碼:TFAB30000185990食品業者登錄字號:F-134106066-00000-9添加物分類...