6大超加工食品美味祕密成分大公開 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年10月1日—⑦調味劑：5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、L-麩酸、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、L-麩酸鈉、檸檬酸、L-天門冬酸 ...

（圖片來源：陳德信）

燒賣

常見添加物7類、18種

①結著劑：多磷酸鈉

②品質改良用、釀造用及食品製造用劑：二氧化矽

③營養添加劑：鹽酸L-二胺基己酸

④著色劑：焦糖色素

⑤甜味劑：甘草酸鈉、蔗糖素

⑥黏稠劑（糊料）：玉米糖膠、磷酸二澱粉

2016年7月11日 — 常見的「L-麩酸鈉」俗稱味精，屬於調味劑，目的在增加食品風味。有些速食麵調味包成分標示「風味調味料」，並不屬專用名稱，依照規定需要 ... Read More

2019年10月1日 — ⑦調味劑：5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、L-麩酸、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、L-麩酸鈉、檸檬酸、L-天門冬酸 ... Read More

L-麩酸鈉 · 俗稱味精。為無色至白色的結晶或結晶性粉末，無臭，帶有特有的鮮味，易溶於水，無吸濕性。食鹽中少量添加就有明顯的鮮味，且有緩和苦味的作用， ... Read More

調味劑為一種可改善製品味道或加強製品鮮味的食品添加物。可讓製品口感維持一致性，以 ... L-麩酸鈉. 俗稱味精。為無色至白色的結晶或結晶性粉末，無臭，帶有. Read More

糖漿、卵磷脂、抗氧化劑(生育醇、L-抗壞血酸棕. 櫚酸酯)、中鏈三酸甘油酯]. 調味. 粉包. 脫水高麗菜(高麗菜、葡萄糖)、調味劑(L-麩酸鈉、. 5'-次黃嘌呤核苷磷酸二 ... Read More

2017年8月16日 — ... 的名稱叫做「L-麩酸鈉」，屬於我們政府核准的合法調味劑，其中L指 ... 至於市面上俗稱高鮮味精的產品其主要成分為L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核 ... Read More

... 加入味精（即L-麩酸鈉的通用名稱）調味，它在食品添加物分類上屬於調味劑，市面上常見的其它調味劑類食品添加物還有5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉（Sodium ... Read More

調味劑. 首頁 · 產品介紹 · 食品添加物 · ➤調味劑 ... 琥珀酸二鈉乳酸88% · 利福達乳酸鈉液 · 葡萄糖酸-δ-內酯 · 胺基乙酸 · 磷酸 · 泰利鮮. L-麩酸鈉 ... Read More

L-麩酸鈉是將麩胺酸加入鈉鹽乾燥後所形成易溶於水的調味料。後來由鈴木兄弟商業化生產MSG，名稱為味之素（AJI-NO-MOTO），意即日本風味之精華。 Read More

相關資訊整理