【2020 全國科學探究競賽 | 食品添加物合法業者資訊網
一、摘要:.因為一次寒輔時科展的參觀,我們看見了”晶球化作用”的研究。有人將海藻酸鈉溶液滴入氯化鈣溶液中,做.成了晶球狀的物體並稱之為”分子料理”,我們便提出 ...
一、摘要:. 因為一次寒輔時科展的參觀,我們看見了”晶球化作用”的研究。有人將海藻酸鈉溶液滴入氯化鈣溶液中,做. 成了晶球狀的物體並稱之為”分子料理”,我們便提出 ...【2020 全國科學探究競賽 | 食品添加物合法業者資訊網
【分子料理】「反向晶球化作用」製作套裝 | 食品添加物合法業者資訊網
【分子料理】「正向晶球化作用」製作套裝 | 食品添加物合法業者資訊網
分子料理 | 食品添加物合法業者資訊網
廚藝科學開啟後分子料理時代 | 食品添加物合法業者資訊網
從炫技料理到可食用水球:食品科學中的晶球技術(下) | 食品添加物合法業者資訊網
投稿類別:化學類篇名: 分子料理的世界 | 食品添加物合法業者資訊網
投稿類別:農業類篇名:「膜」法奶球體-晶球化作用作者 ... | 食品添加物合法業者資訊網
鈣多晶球 | 食品添加物合法業者資訊網
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002540006
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002540006食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:...
【海藻膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019197
添加物名稱:海藻膠;ALGINATEBK0854食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019197食品業者登錄字號:A-114015243-00000-8添加物分類:...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010726001
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010726001食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類...
【海藻酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012846006
添加物名稱:海藻酸;AlginicAcid(KIMICAACIDBG)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012846006食品業者登錄字號:F-170557888-00000-1...
【利浦泰-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097215
添加物名稱:利浦泰-T;RIBOTIDE-T食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097215食品業者登錄字號:E-175459703-00000-2添加物分類:調...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002377004
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002377004食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分類...
【接骨木花香料 H1803092】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559185
添加物名稱:接骨木花香料H1803092;ELDERFLOWERFLAVORH1803092食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559185食品業者登錄字號:N-1129...
【接骨木花香料276138】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737554
添加物名稱:接骨木花香料276138;ElderflowerFlavour276138食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737554食品業者登錄字號:A-1033412...
【海藻膠(停售)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019243
添加物名稱:海藻膠(停售);AlginateBC111B食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019243食品業者登錄字號:F-123420497-00000-4添加物...
【接骨木花香料 CX-50218】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559219
添加物名稱:接骨木花香料CX-50218;ELDERFLOWERFLAVORCX-50218食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559219食品業者登錄字號:E-1592...
【無水氯化鈣96.81%複方食品添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011126007
添加物名稱:無水氯化鈣96.81%複方食品添加物;COMPOUNDCALCIUMCHLORIDEANHYDROUS96.81%食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011126007...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009875004
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009875004食品業者登錄字號:A-104572085-00000-9添加物分類:...
【接骨木花香料-12397】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628597
添加物名稱:接骨木花香料-12397;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628597食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【甜橙香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666847
添加物名稱:甜橙香料;SweetOrangeFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000666847食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物...
【食品用增味香精 WT/3521-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618776
添加物名稱:食品用增味香精WT/3521-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618776食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...