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食品膠的膠凝特性及其機制 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年11月29日 — 食品膠形成凝膠的膠凝臨界濃度、膠凝臨界溫度隨體系的pH、電解質的存在、其他蛋白質和多糖的存在而變化。有些食品膠體在濃度較高或在外界 ... Read More
膠體 | 食品添加物合法業者資訊網
聚沉[編輯] ... 膠體粒子是帶電的。當膠體中加入少量電解質溶液時，加入的陽離子或陰離子會中和膠粒所帶的電荷，之後膠體粒子會聚集成為更大的顆粒，形成沉澱。 Read More
凝膠電泳 | 食品添加物合法業者資訊網
凝胶电泳（英语：Gel electrophoresis）或称胶体电泳，是一种用于大分子（如DNA、RNA、蛋白质）以及其碎片的分离、分析技术。该技术被科学工作者用于分离 ... Read More
親水性膠體敷料 | 食品添加物合法業者資訊網
請注意，親水性膠體敷料與水凝膠敷料（hydrogel dressing）並不一樣。 敷料的活性面塗有交聯的粘合劑，含有明膠，果膠和羧甲基纖維素與其他聚合物，形成 ... Read More
HydroBio翰柏有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
刺槐豆膠可以單獨應用，也經常與鹿角菜膠和其他水和膠體結合用於：. 乳製品凝膠​; 水凝性果凍甜點; 霜淇淋; 烘培製品 ... Read More
常見幾種親水膠體凝膠特性比較 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年12月28日 — 親水膠體指能夠溶解於水中，並且在一定條件下水化形成粘稠、滑膩的溶液或膠體​，按原料的不同，可分成動物 ... Read More
常見幾種親水膠體凝膠特性比較 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年12月28日 — 親水膠體/食用膠廣泛應用在軟糖、肉製品、果醬、果凍等生活中的各種常見食品當中，不同的親水膠體有不同的凝膠特性，以下是食用膠網帶來的 ... Read More
膠體 | 食品添加物合法業者資訊網
特性：聚利T為植物膠,無腥味又可素食使用，且透明度極佳、不離水、凝膠效果好。 適用於：果凍、布丁等製品; 使用量：2.0~2.5%; 包裝規格：1kg × 10 /箱、1kg ... Read More
食品胶体的凝胶机理及协同作用研究进展 | 食品添加物合法業者資訊網
有更深层次的认知。因此本文对明胶、卡拉胶、海藻酸钠、黄原胶等几种常见食品胶体的凝胶机理及食品胶体之间. 的协同作用进行了概述，以期对食品胶体在食品 ... Read More
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學術名詞 海洋科學名詞-近岸工程, colloid, 膠體. 學術名詞 電力工程, colloid, 膠體，​膠質，膠態. 學術名詞 海洋科學名詞-兩岸海洋科學名詞, colloid, 膠凝態；膠體. Read More
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