tg酶作用機制 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月2日—TG酶通過交聯作用使肌球蛋白重鏈結構發生變化,有助於形成高分子量聚合物,所形成的強凝膠結構改善了產品的質地特性,可以增加產品的彈性和脆度、提高得率 ...,TG酶它在食品中具有多種用途,主要包括:改善食品質構。谷氨醯胺轉氨酶可以催化蛋白質分子間發生交聯反應、改善蛋白質的許多重要性能。如用 ...,,微生物轉穀氨醯胺酶(microbialtransglutaminase;MTGase;TGase;TG)能催化蛋白質中...並進一步觀察於不同溫度及壓力處理下,能否促進TGase在魚漿及魚糕中的作用。,2019年8月24日—影片中提及的TG酶是廣泛存在於自...
TG酶 | 食品添加物合法業者資訊網
TG酶它在食品中具有多種用途 | 食品添加物合法業者資訊網
做食品加工,如果不了解TG酶,你就亏大了。 | 食品添加物合法業者資訊網
加熱及加壓處理對transglutaminase(TGase)在吳郭魚魚漿中 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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谷氨酰胺转氨酶(TG酶)的功能和特性 | 食品添加物合法業者資訊網
酶法技术带你看清TG酶复配套路! 到底是商业套路还是。。。。 | 食品添加物合法業者資訊網
麩醯基轉移酶(transglutaminase)作用機制與在食品上的應用 | 食品添加物合法業者資訊網
【谷氨酰胺轉胺酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M013197007
添加物名稱:谷氨酰胺轉胺酶;Transglutaminase(BiobondTG-H1500)食品添加物產品登錄碼:TFAB2M013197007食品業者登錄字號:A-12...
【谷氨酰胺轉胺酶 LTG】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049707
添加物名稱:谷氨酰胺轉胺酶LTG;TransglutaminaseLTG食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049707食品業者登錄字號:D-169842415-000...
【TG肉品結著劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114518
添加物名稱:TG肉品結著劑;TGMeatBinder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000114518食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-MIL)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137636
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-MIL);Transglutaminase(Code:TG-MIL)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137636食品業者登錄字...
【TG酵素K】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000033596
添加物名稱:TG酵素K;TRANSGLUTAMINASE食品添加物產品登錄碼:TFAA20000033596食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-FEB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136567
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-FEB);Transglutaminase(Code:TG-FEB)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136567食品業者登錄字...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-GS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139289
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-GS);Transglutaminase(Code:TG-GS)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139289食品業者登錄字...
【CLF 液態纖維酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055108
添加物名稱:CLF液態纖維酵素;CELLULYVE50L食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055108食品業者登錄字號:A-170737411-00000-8添加...
【谷氨醯胺轉氨酶 TGKS 519】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000100489
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TGKS519;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000100489食品業者登錄字號:E-113065498-00000-8添加物分類:...
【麩醯胺轉胺酶(TG-LG)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060902
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(TG-LG);Transglutaminase(TG-LG)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060902食品業者登錄字號:B-1458778...
【麩醯胺轉胺?】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009133002
添加物名稱:麩醯胺轉胺?;TRANSGLUTAMINASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009133002食品業者登錄字號:F-113125284-00000-9添加...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-V8)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106889
添加物名稱:麩醯胺轉胺酶(Code:TG-V8);Transglutaminase(Code:TG-V8)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000106889食品業者登錄字...
【活力發 TG-B(散粉型)酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058505
添加物名稱:活力發TG-B(散粉型)酵素製劑;ACTIVATG-BPOWDERSPRINKLETYPE食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058505食品業者登錄字...
【肉必粘#10】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038951
添加物名稱:肉必粘#10;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038951食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:粘稠劑;;結著...
【果膠甲酯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034688
添加物名稱:果膠甲酯酵素;Novoshape食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034688食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添加物分類:...