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,2016年7月11日—常見的「L-麩酸鈉」俗稱味精，屬於調味劑，目的在增加食品風味。有些速食麵調味包成分標示「風味調味料」，並不屬專用名稱，依照規定需要 ...,煮湯常用的柴魚粉等調味料，有比味精健康嗎？...而麩胺酸的鹽類中，以「麩胺酸鈉」穩定性最好、溶解度也最高，所以麩胺酸鈉，也就是味精，就此誕生。推原論 ...,2016年7月8日—很多人都把健康飲食和難吃畫上等號，尤其我看到許多人一生病，家人就...麩胺酸鈉是麩酸（存在所有蛋白質中的胺基酸）的單鈉鹽，以天然食 ...,2019年10月1日—⑦調味劑：5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥...

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味精到底有沒有「毒」！半個世紀的爭論終於有定論 | 食品添加物合法業者資訊網

看到包裝上有「L | 食品添加物合法業者資訊網

2016年7月11日 — 常見的「L-麩酸鈉」俗稱味精，屬於調味劑，目的在增加食品風味。有些速食麵調味包成分標示「風味調味料」，並不屬專用名稱，依照規定需要 ... Read More

台灣人，你還要傻多久？味精才不是最該拒吃的健康殺手，化工 ... | 食品添加物合法業者資訊網

煮湯常用的柴魚粉等調味料，有比味精健康嗎？ ... 而麩胺酸的鹽類中，以「麩胺酸鈉」穩定性最好、溶解度也最高，所以麩胺酸鈉，也就是味精，就此誕生。推原論 ... Read More

譚敦慈：我不爆香，但我用味精 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年7月8日 — 很多人都把健康飲食和難吃畫上等號，尤其我看到許多人一生病，家人就 ... 麩胺酸鈉是麩酸（存在所有蛋白質中的胺基酸）的單鈉鹽，以天然食 ... Read More

6大超加工食品美味祕密成分大公開 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年10月1日 — ⑦調味劑：5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、L-麩酸、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、L-麩酸鈉、檸檬酸、L-天門冬酸 ... Read More

會中毒或致癌？！味精真的吃不得嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月7日 — 食藥署網站則是寫道，許多注重健康的外食族到餐館或麵攤點餐時，都會 ... 味精的主要成分是麩胺酸鈉，也稱谷氨酸鈉或麩酸鈉（monosodium ... Read More

店家標榜「不加味精」，吃起來卻有鮮味？營養師解惑 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年3月27日 — 市面上的調味料以複方居多，成分含蔬果、香菇萃取物等，同時也含其他食品添加物，L-麩酸鈉經常包含其中，選購時，民眾比較容易忽略。其實那 ... Read More

食品中，你所不知道的「致命添加物」 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年9月8日 — 鹼水是以碳酸鉀和碳酸鈉等混合製成，在吃下肚後會感到不適，出現「火燒心(胃溢酸)」的情況。調味劑的主要成分是L-麩酸鈉(「味素」的主要 ... Read More

味精吃多會口渴？錯怪了！真正主因其實是「它」 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年8月18日 — 食藥署在食藥闢謠專區中指出，味精的主要成分是麩胺酸鈉（monosodium glutamate，簡稱MSG），亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉，具有獨特的鮮 ... Read More

L-麩酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

裝上的成分名稱，其實包括：味精(L-麩酸鈉)、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉等，都是屬於化學成分，應該儘量少吃。 Read More

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