麩醯胺轉胺酶 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年9月11日—所謂的肉膠，其實它的名字是「轉麩醯胺酶(Transglutaminase)」，是一種從食品業所使用，無毒、無致病性的發酵菌「Streptoverticillium ...,TEXBIND麩醯胺轉胺酶·麩醯胺轉胺酶廣泛存在人體、哺乳動物、植物和微生物。·經微生物發酵萃取而得，·可廣泛應用於肉製品、魚漿煉製品、海鮮、素食產品、 ...,品名:麩醯胺轉胺酶☆成份:酵素製劑(麩醯胺轉胺酶)、麥芽糊精、黏稠劑(乾酪素鈉)、品質改良劑(焦磷酸鈉(無水)、磷酸鈉(無水)、多磷酸鈉)、明膠、乳化劑(脂肪酸 ...,麩胺醯胺合成酶（英語：glutaminesynthetase，GS）是一...

tg酶副作用轉麩醯胺酸酶谷氨醯胺轉氨酶谷氨醯胺轉胺酶 tg酶哪裡買 Transglutaminase Glutamate dehydrogenase glutamine synthetase中文 glutamate dehydrogenase中文 Glutamate dehydrogenase glutamate中文 glutamate dehydrogenase作用 glutamate dehydrogenase功能 glutamate dehydrogenase檢驗 Glutamate synthase Glutamate--glutamine Glutamine synthetase 中文 glutamine中文 Glutamine glutamate 中文 glutamine synthetase調控 Glutamate dehydrogenase 中文轉麩醯胺酸酶 tg酶吃太多谷氨醯胺轉氨酶干貝 TG酶作用 tg酶過量谷氨醯胺轉胺酶谷氨酰胺轉氨酶 tg酶傷口谷氨酰轉肽酶 tg酶副作用 TG酶購買 TG 酵素 transglutaminase中文 Transglutaminase transglutaminase作用 TGase Tissue transglutaminase 轉麩醯胺酶 transglutaminase activity in apoptosis Transglutaminase e number tg酶購買 tg酵素麩醯胺轉胺酶谷氨醯胺轉氨酶 TG酶哪裡買重組肉酵素食品添加物使用範圍及限量暨規格標準食品添加物查詢複方食品添加物查詢綠豆薏仁湯芥末香料食品用香精(芒果味) MYW102-242 檸檬香精 LAW050-752B 野薄荷精油功效草莓香料 AR 405 BsaB 白茶

CAS優良肉品網 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年9月11日 — 所謂的肉膠，其實它的名字是「轉麩醯胺酶(Transglutaminase)」，是一種從食品業所使用，無毒、無致病性的發酵菌「Streptoverticillium ... Read More

麩醯胺轉胺酶 | 食品添加物合法業者資訊網

TEXBIND 麩醯胺轉胺酶 · 麩醯胺轉胺酶廣泛存在人體、哺乳動物、植物和微生物。 · 經微生物發酵萃取而得， · 可廣泛應用於肉製品、魚漿煉製品、海鮮、素食產品、 ... Read More

麩醯胺轉胺酶(黏肉用TG酶) 1公斤300g 業務營業用酵素製劑黏 ... | 食品添加物合法業者資訊網

品名: 麩醯胺轉胺酶☆成份: 酵素製劑(麩醯胺轉胺酶)、麥芽糊精、黏稠劑(乾酪素鈉)、品質改良劑(焦磷酸鈉(無水)、磷酸鈉(無水)、多磷酸鈉)、明膠、乳化劑(脂肪酸 ... Read More

麩胺醯胺合成酶 | 食品添加物合法業者資訊網

麩胺醯胺合成酶（英語：glutamine synthetase，GS）是一種控制氮代謝的酶。麩胺醯胺這種胺基酸，不僅被細胞用來合成蛋白質，也是用來運輸氮的。自由的銨 ... Read More

食品添加物許可證資料集 | 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物業者及產品登錄資料集 | 食品添加物合法業者資訊網

以酵素取代肉品中磷酸鹽類之添加 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月26日 — 攝取過量的磷酸鹽，會增加腎臟負荷，造成腎臟或血管方面的疾病，會影響血中磷鈣平衡妨礙鈣質吸收，造成骨質疏鬆。轉麩醯胺酸酶（ ... Read More

微生物轉麩胺醯胺酶之基因選殖及在大腸桿菌中表現 | 食品添加物合法業者資訊網

微生物轉麩胺醯胺基酶(Microbial Transglutaminase; MTGase)是一種廣泛應用於食品質地及官能. 特性改良之酵素。本研究以Streptoverticillium mobaraense的轉麩 ... Read More

麩醯基轉移酶對重組魚排組織之影響 | 食品添加物合法業者資訊網

由趙毓謙著作 — 添加轉麩胺醯胺酶對. 吳郭魚凝膠作用之影響。台灣農業化學與食品科學. 44(1): 15-23。陳淑德、保愛貞、陳輝煌。2004。微波 ... Read More

淺談重組肉 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年8月24日 — TG酶之英文是Transglutaminase ，其中的glutamin是麩醯胺酸（簡稱為Gln），為人體中含量最豐富的非必需胺基酸，能在體內自行合成，這是 ... Read More

相關資訊整理