麩醯基轉移酶對重組魚排組織之影響 | 食品添加物合法業者資訊網
由趙毓謙著作—添加轉麩胺醯胺酶對.吳郭魚凝膠作用之影響。台灣農業化學與食品科學.44(1):15-23。陳淑德、保愛貞、陳輝煌。2004。微波 ...
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