磷酸鹽使用方法 | 食品添加物合法業者資訊網

,重合磷酸鹽具有金屬離子封鎖作用，pH緩衝作用及高分子化合物的分散、保水、滲透等作用，適用在各類食品中。(一)肉製品：特磷素為高分子磷酸鹽之配合...使用方法：,2016年1月13日—如果認為磷酸鹽的使用是造成台灣腎臟病變全球領先的原因，如何解釋使用...儲存是業界常使用的方法，食用前適度清洗可充分去除添加的磷酸鹽；再以剝 ...,2014年7月13日—磷酸鹽類具有結著和保水功能，可幫助肌肉蛋白質結合，經常使用在魚丸、貢丸、熱狗等煉製加工肉品當中，增加肉製品的多樣性，讓民眾可以享用到多樣化的肉 ...,食藥署規定用作膨脹劑、食品...