海藻酸鈉晶球 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月9日—當海藻酸鈉溶液滴入氯化鈣溶液中,鈣離子會取代海藻酸鈉羧基上的鈉離子(Na+),再結合另一醣醛酸分子上的羧基,形成離子架橋(圖a),這樣手 ...,2019年8月10日—除了海藻酸鈉與鈣離子的濃度會影響產物,還有許多因素會影響晶球膠體成型的外觀、粒子強度,以及包覆性。反應速率.各種鈣離子化合物與 ...,他發現該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性,它具有濃縮溶液、.形成凝膠和成膜的能力。(二)反向操作,觀察若將氯化鈣溶液滴入海藻酸鈉時晶球形成的情形.,也發現做為海藻酸鈉促凝劑的鈣液,除了氯化鈣之外還可以用乳酸...
令人驚奇的分子料理是這樣來的:食品科學中的晶球技術(上 ... | 食品添加物合法業者資訊網
從炫技料理到可食用水球:食品科學中的晶球技術(下) | 食品添加物合法業者資訊網
探討海藻酸鈉薄膜的形成與其相關應用 | 食品添加物合法業者資訊網
鈣多晶球 | 食品添加物合法業者資訊網
中華民國第57 屆中小學科學展覽會作品說明書第三名 | 食品添加物合法業者資訊網
[樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組 | 食品添加物合法業者資訊網
海藻酸鈉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
國小自然「水溶液」單元延伸實驗—利用海藻酸鈉製作有色溶液 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【2021 科學探究競賽 | 食品添加物合法業者資訊網
分子料理| 反向晶球製作套裝|蜜瓜晶球 | 食品添加物合法業者資訊網
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010396004
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE(LMV)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010396004食品業者登錄字號:A-111016795-00000-8添加...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009875004
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009875004食品業者登錄字號:A-104572085-00000-9添加物分類:...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002545001
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002545001食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類...
【利浦泰-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097215
添加物名稱:利浦泰-T;RIBOTIDE-T食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097215食品業者登錄字號:E-175459703-00000-2添加物分類:調...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055861
添加物名稱:玉米糖膠;XANTANA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055861食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:粘稠劑...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000845002
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000845002食品業者登錄字號:A-111454725-00000-7添加物分類:...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010726001
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010726001食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類...
【乳酸 88%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011969001
添加物名稱:乳酸88%;LACTICACID88%【LACTICACIDHEATSTABLE88(PURACHS88)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011969001食品業者登...
【泡沫化物質組織安定劑 (熱用)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042711
添加物名稱:泡沫化物質組織安定劑(熱用);ProespumaHot食品添加物產品登錄碼:TFAB20000042711食品業者登錄字號:A-128705654-0...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012332006
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE(CALCIUMLACTATEPOWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012332006食品業者登錄字號:A-1896299...
【接骨木花香料-12397】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628597
添加物名稱:接骨木花香料-12397;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000628597食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012969002
添加物名稱:海藻酸鈉;SodiumAlginate(SODIUMALGINATELMV)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012969002食品業者登錄字號:F-12886174...
【分子晶球粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125835
添加物名稱:分子晶球粉;SodiumAlginatePowder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125835食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添...
【耐凍用蔬菜凝膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063264
添加物名稱:耐凍用蔬菜凝膠;FREEZEVEGGIEGEL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063264食品業者登錄字號:B-128799287-00000-1添...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012263009
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012263009食品業者登錄字號:A-130966795-00000-3添加物分類...