抗凍蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網

抗凍蛋白[编辑]·不凍蛋白質（抗凍蛋白）（Antifreezeproteins，AFPs）或叫冰結構蛋白（icestructuringproteins，ISPs)是指一類由某些脊椎動物、植物、真菌和 ...,抗凍蛋白可結合在冰晶的表面，讓冰晶不會擴大，能有效抑制冰晶形成，提高冷凍冷藏品的品質。透過試驗證明，食品中產生的冰結晶的大小、分佈情況與通過最大冰 ...,抗凍蛋白的定義...不凍蛋白質（抗凍蛋白）（Antifreezeproteins，AFPs）或叫冰結構蛋白（icestructuringproteins，ISPs）是指一類由某些脊椎動物、植物、真菌和 ...,2009年4月1日—抗凍蛋白(AFPs)可以調控冰的...

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抗凍蛋白[编辑] · 不凍蛋白質（抗凍蛋白）（Antifreeze proteins ，AFPs）或叫冰結構蛋白（ice structuring proteins ，ISPs)是指一類由某些脊椎動物、植物、真菌和 ... Read More

將新鮮完全保留下來冷鏈新科技—抗凍蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網

抗凍蛋白可結合在冰晶的表面，讓冰晶不會擴大，能有效抑制冰晶形成，提高冷凍冷藏品的品質。透過試驗證明，食品中產生的冰結晶的大小、分佈情況與通過最大冰 ... Read More

DP抗凍蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網

抗凍蛋白的定義 ... 不凍蛋白質（抗凍蛋白）（Antifreeze proteins，AFPs）或叫冰結構蛋白（ice structuring proteins，ISPs）是指一類由某些脊椎動物、植物、真菌和 ... Read More

植物抗凍蛋白在基因改造生物的應用（Antifreeze Proteins ... | 食品添加物合法業者資訊網

2009年4月1日 — 抗凍蛋白(AFPs)可以調控冰的生長，會在一個特定的溫度內維持冰晶的穩定，而會抑制冰的再結晶，AFPs可在許多生物體內發現，例如細菌、真菌、 ... Read More

抗凍蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網

抗凍蛋白是一種能抑製冰晶生長的蛋白質或糖蛋白質.自二十世紀發現以來,研究對象先後從極區魚類,昆蟲,轉移到植物材料上. 以生長在天山海拔3 ... Read More

抗冻蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網

抗冻蛋白功能 ... 抗冻蛋白是一种能抑制冰晶生长的蛋白质或糖蛋白质.自二十世纪发现以来,研究对象先后从极区鱼类,昆虫,转移到植物材料上. 以生长在天山海拔3 450 m ... Read More

轉載：抗凍蛋白技術興大新突破 | 食品添加物合法業者資訊網

經過10多年的研究，國立中興大學成功研發出一套省時省工又省錢的抗凍蛋白生產技術，研發者興大食品暨應用生物科技學系教授葉娟美獲得今年度國家發明創作獎 ... Read More

政府研究資訊系統GRB | 食品添加物合法業者資訊網

近年來從許多研究中發現，許多生活於低溫環境的生物體內均存在抗凍蛋白(AFPs)，該蛋白質可透過與水分子結合防止冰晶形成與擴大以達到保護目的；除了研究抗 ... Read More

抗凍蛋白技術新突破不耐寒的海鱺魚將可承受0至5度低溫 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月30日 — 抗凍蛋白（冰結構蛋白）是指由某些脊椎動物、植物、真菌和細菌產生的多肽，能讓這些物種在零下溫度環境中繼續生存，越來越多的研究顯示，抗 ... Read More

抗凍蛋白 | 食品添加物合法業者資訊網

抗凍蛋白抗凍蛋白AFPs（Antifreezeproteins）：一類具有提高生物抗凍能力的蛋白質類化合物的總稱。最初是從南極與北極地區的海洋魚類血清中發現一種能與冰晶 ... Read More

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