亞硝酸鹽作用 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月26日—亞硝酸鹽是絕佳的肉毒桿菌抑制劑,可以阻斷細菌的酵素活性與能量生成作用,適度添加狀況下不僅可以抑制肉毒桿菌滋生,也可以降低其他多種細菌的問題,在 ...,,2021年10月28日—招名威在臉書「招名威教授毒理威廉」發文表示,香腸這些肉類加工製品都會添加硝酸鹽或亞硝酸鹽,做為上色與防止肉毒桿菌在這類肉品中滋生之用,它在人體的 ...,2018年9月12日—亞硝酸鹽在食品添加物規範中屬於保色劑,作用在脫氧狀態的肌紅蛋白,加熱後形成亞硝基肌紅蛋白,讓肉保持原本的紅色。保持醃漬肉味:市場或自灌的香腸、 ...,2019年8月...
【食品加工】亞硝酸鹽是什麼?香腸一定要加嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
亞硝酸鹽致癌?教授:吃到肚子最多是自己的口水 | 食品添加物合法業者資訊網
健康網》加工肉中亞硝酸鹽致癌? 專家:人體也會自然產生 | 食品添加物合法業者資訊網
別再誤會香腸了!營養師:若正常飲食不會致癌,且亞硝酸鹽 ... | 食品添加物合法業者資訊網
別再錯怪亞硝酸鹽!產生致癌物質的元兇是這個 | 食品添加物合法業者資訊網
加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康?(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
硝酸鹽與亞硝酸鹽的功與過- 肉品 | 食品添加物合法業者資訊網
總之躲不過:亞硝酸鹽的新發現,切開了致癌的鎖鏈? | 食品添加物合法業者資訊網
食物中的硝酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
【鄰氨基苯甲酸二甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156460
添加物名稱:鄰氨基苯甲酸二甲酯;DIMETHYLANTHRANILATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156460食品業者登錄字號:H-122868808-0...
【新硝精】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001902008
添加物名稱:新硝精;NEWSHOSEI食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001902008食品業者登錄字號:D-123403461-00000-4添加物分類:保色劑...
【鄰氨(胺)基苯甲酸甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120483
添加物名稱:鄰氨(胺)基苯甲酸甲酯;MethylAnthranilate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120483食品業者登錄字號:B-189377675-0...
【保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000010614
添加物名稱:保色劑;ColorFastingAgents食品添加物產品登錄碼:TFAA20000010614食品業者登錄字號:D-127300607-00000-6添加物分...
【新硝精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078067
添加物名稱:新硝精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078067食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:保色劑型態:粉狀...
【鄰氨基苯甲酸甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103024
添加物名稱:鄰氨基苯甲酸甲酯;Methylanthranilate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103024食品業者登錄字號:N-128151176-00000...
【鄰氨基苯甲酸甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639421
添加物名稱:鄰氨基苯甲酸甲酯;METHYLANTHRANILATE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000639421食品業者登錄字號:H-122868808-00000...
【鄰氨基苯甲酸葉醇酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000110505
添加物名稱:鄰氨基苯甲酸葉醇酯;cis-3-Hexenylanthranilate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000110505食品業者登錄字號:H-122868...
【肉類保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103572
添加物名稱:肉類保色劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000103572食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:保色劑型態:...
【保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102649
添加物名稱:保色劑;COLORRETENTION食品添加物產品登錄碼:TFAA20000102649食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:...
【亞硝酸醃漬用鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043813
添加物名稱:亞硝酸醃漬用鹽;NITRITECURINGSALT0,8-0,9%食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043813食品業者登錄字號:A-112520688-...
【美麗紅P複方保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000059763
添加物名稱:美麗紅P複方保色劑;MEATPINKSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000059763食品業者登錄字號:G-116709584-00000-4添加...
【鮮力保3號(P)複方品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000031099
添加物名稱:鮮力保3號(P)複方品質改良劑;SHANLIPAUNO.3(P)091127食品添加物產品登錄碼:TFAA20000031099食品業者登錄字號:A-1...
【鮮力保P複方調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085841
添加物名稱:鮮力保P複方調味劑;PAOSHANP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000085841食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物...
【胺基苯甲酸甲酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253211
添加物名稱:胺基苯甲酸甲酯;METHYLANTHRANILATESUPER食品添加物產品登錄碼:TFAB30000253211食品業者登錄字號:F-103561504-00...