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斐林试剂 | 食品添加物合法業者資訊網

斐林试剂

斐林試劑因可与醛糖反應（具有醛基）而常用于檢驗是否存在單醣。另外特別的是酮糖也可以用此法檢測，这是由于酮糖类的单糖（如果糖）會与斐林试剂中的鹼作用 ...

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斐林試劑因可与醛糖反應（具有醛基）而常用于檢驗是否存在單醣。另外特別的是酮糖也可以用此法檢測，这是由于酮糖类的单糖（如果糖）會与斐林试剂中的鹼作用 ...

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醛酮類化合物檢測方法－高效能液相層析法 | 食品添加物合法業者資訊網
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