衛生署食品藥物管理局將審慎評估焦糖色素用於醬油之相關規定 ... | 食品添加物合法業者資訊網

衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 ... significant risk level)為29 μg/day，產品所含4-MEI若超過該數值時，必須加以標示警語。 經查國際食品法典委員會之規定，醬油之焦糖色素添加量最高為第四類亞硫酸-銨鹽焦糖之60 g/kg，如 ... Read More

行政院衛生署於101年10月16日預告修正，擬將焦糖色素由天然食用色素移列為食品 ... 未來食品如需添加焦糖色素作為著色劑，將不得再標示為添加「天然色素」​。 Read More

食藥局亦表示，焦糖色素規格4-MEI標準並不是食品產品中4-MEI標準。 ... 美國政府並未訂定可樂中4-MEI的限量標準，至於加州政府規定30 mg/kg係標示警戒值。 Read More

2013年12月9日 — 二、依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條之附表一，第（九）類著色劑編號039之食品添加物「品名」即為「焦糖色素」，據此標示應 ... Read More

2014年9月23日 — 國外研究可樂含有致癌的4-甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI），但賣到台灣，卻只標示為「焦糖」。衛生署表示，依法應標成「焦糖 ... Read More

使用限制. 039 焦糖色素. Caramel Colors. 第一類：普通焦糖(Plain caramel)：. 可於各類食品中視實際需要適量. 使用。 第二類：亞硫酸鹽焦糖(Sulfite caramel)：. Read More

食品添加物及其原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：. 一、品名。 ... 成分：玉米澱粉、食用紅色六號、焦糖色素(第三類)(1%). 三. Read More

美國聯邦政府、歐盟和紐澳都未訂定4-MEI限量值，美國加州規定4-MEI風險含量為每天29微克，產品若超過此數值時，必須加以標示警語。 高怡婷說，每批食物製程 ... Read More