我真是~~~連麵粉都有添加物(半分解纖維酵素、液化酵素 ... | 食品添加物合法業者資訊網

維生素C在麵粉應用上不屬營養添加劑與抗氧化劑。（2-2）酵素主要是由微生物產生經萃取純化而成，添加目的是為了增加酵母菌在麵糰 ...

家裡有麵包機，其實還蠻習慣自己做麵包的

材料放好，預約定時，一早起來就有新鮮出爐的麵包吃

自己做麵包，放了甚麼東西自己吃知道，也比較安心

之前都用里仁的有機麵粉(也買過聖德科斯的，但算一算單價，聖德科斯的更貴)

其實如果用有機麵粉做 一大顆麵包 真的也不便宜 真的要百元以上

因為用量大 而且後來找到食品材料行

我就在食品材料行買麵粉了

價差真的很大

食品材料行賣的麵粉，一斤才20元

之前買 老闆都是給我分裝的

這次直接給我麵粉廠的原裝袋

一看才發現 顆顆 麵粉居然也有添加物 我的老天~

品名 高筋麵粉

添加物 維生素C 半纖維分解酵素 液化酵素

然後上網查查這些酵素是甚麼 有興趣可以看著邊[1]

這就是人工添加物啊!我要健康 自己買材料來作 結果現在連材料都不單純是怎樣

再一查

結果 水手牌強力粉 也是含一些有的沒的

水手牌特級強力粉的優點 1、吸水性高，麵糰操作性柔軟。 2、吐司體積飽滿，烤培彈性佳。 3、吐司外觀顏色呈現金黃色、樣式佳。 4、麵包內部組織柔軟細緻、潔白。 5、吐司水分含量高、保水性佳。 6、麵包組織硬度老化速度慢。

商品成分：小麥麵粉、小麥蛋白、澱粉液化酵素、糖化酵素、 脂肪酵素、聚木糖酵素、維生素C

水手牌公司是說

ＴＯ長期支持的客戶與消費者：

身處食品安全的前線，我們珍惜各位對敝公司的信任與肯定， ...