衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 | 食品添加物合法業者資訊網
經查國際食品法典委員會之規定,醬油之焦糖色素添加量最高為第四類亞硫酸-銨鹽焦糖之60g/kg,如依其規格標準中4-MEI限量換算,產品中之4-甲基咪唑為15mg/kg ...
按 Enter 到主內容區[1] :::[2] 首頁[3] 最新消息[4] 焦點新聞[5] 102年衛生福利部新聞[6] 6月新聞[7] 衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 資料來源:衛生福利部 建檔日期:102-06-20 更新時間:102-06-20 針對媒體發布醬油產品驗出4-甲基咪唑(4-MEI)案,食品藥物管理局今(20)日表示:4-甲基咪唑(4-MEI)係焦糖色素製程中所產生之衍生物,亦為食品加熱過程中,因「梅納反應」自然產生之物質,雖有研究顯示可能引起實驗大鼠癌症,惟其致癌劑量極高,且亦無證據顯示造成人體癌症,消費者食用食品與引起致癌之劑量差異甚大,無須過度擔心。目前美國聯邦政府、歐盟及紐澳均未訂定產品中之4-MEI限量標準,美國加州政府亦未訂定產品中4-MEI限量值,而...回不去的醬油?「致癌」兩個字可能跟你想的不一樣 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:焦糖香料IBL094;CaramelFlavorIBL094食品添加物產品登錄碼:TFAB30000136277食品業者登錄字號:B-127655591-00000-...
【焦糖香料SMF4274/2】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161523
添加物名稱:焦糖香料SMF4274/2;CARAMELFLAVOURSMF4274/2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161523食品業者登錄字號:D-169585491...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010313003
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(SRC4400)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010313003食品業者登錄字...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002763003
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(AMMONIACARAMEL)(S5000)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002763003食品業者登錄字號:A-10334...
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添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLOR食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044532食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添加物分類:...
【焦糖香料 C-15071/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703108
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添加物名稱:焦糖香料GDS10224;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000662911食品業者登錄字號:B-128357970-00000-0添加物分類:型態:...
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添加物名稱:焦糖香料861203;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267103食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:焦糖型...
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添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(PLAINCARAMEL)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012159003食品業者登錄字號:A-112852320-0000...
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添加物名稱:焦糖香料FMS173755;CARAMELFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000527012食品業者登錄字號:B-142668482-00000-9...
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添加物名稱:焦糖香料382487;CARAMELFLAVOR382487食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440656食品業者登錄字號:N-124450223-00000-...