吉利丁粉基本使用方式。How to use Gelatin ... | 食品添加物合法業者資訊網
2013年8月9日—吉利丁粉為粉狀物質,與片狀吉利丁片使用份量相同,但操作步驟不同,...果凍。吉利丁粉(動物性)做法約做2杯材料:吉利丁粉4g冷開水12g
吉利丁粉是從英文名 Gelatine 譯音而來,由動物的骨頭 (牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,又稱明膠或魚膠。吉利 丁粉為粉狀物質,與片狀吉利丁片使用份量相同,但操 作步驟不同,以下影片為詳細說明吉利丁粉基本使用方 式。
果凍。吉利丁粉(動物性)做法 約做2杯
材料: 吉利丁粉4g 冷開水12g 細砂糖10g 蔓越莓果汁200ml 檸檬汁1茶匙
How to use Gelatin powder
Ingredients : 4g Gelatine powder 12g water 200ml cranberry juice sugar 10g 1 teaspoon lemon juice
實作影片 :
全程實作圖文說明參考 :吉利丁粉基本使用方式 。How to use Gelatin powder[1]
補充: 1.吉利丁片&吉利丁粉都是從英文名 Gelatine 譯音而來,是從 動物的骨頭(牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,又稱明膠或魚膠。
使用份量: 1g的吉利丁片約使用50cc的液體
2.果汁都可以使用自己喜歡的代替,但是木瓜 鳳梨 奇異果等 水果要先加熱煮沸放涼才可以跟吉利丁混合,不然這些水果 其中的酵素會破壞吉利丁的凝結。
3.檸檬汁為調整味道,不喜歡或沒有可以用同份量的果汁或水代替
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