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資訊] 味精(麩胺酸鈉)知多少 | 食品添加物合法業者資訊網

資訊] 味精(麩胺酸鈉)知多少

2013年11月20日—麩胺酸鈉(monosodiumglutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。麩胺酸鈉具有 ...

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2013年11月20日 — 麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。麩胺酸鈉具有 ...

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L-麩酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
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看到包裝上有「L | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月11日 — 常見的「L-麩酸鈉」俗稱味精，屬於調味劑，目的在增加食品風味。有些速食麵調味包成分標示「風味調味料」，並不屬專用名稱，依照規定需要詳實標示所含 ... Read More
L | 食品添加物合法業者資訊網
2016年1月19日 — L-麩酸鈉就是味精中最主要的成分。一開始是從海帶、昆布之中提煉出來，如今通常適用化學的方式提煉而得。在台灣，味精被大量用來調味料理，市面上常見 ... Read More
6大超加工食品美味祕密成分大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年10月1日 — 鮮味劑例如俗稱的「味精（L-麩酸鈉）」，可以增強食品的鮮味，讓口味更好吃。 ... 常用以添加各類飲料、糖果、餅乾、麵包等食品，作為人工香料用途。 Read More
L | 食品添加物合法業者資訊網
2016年3月4日 — 小蘇打也可在「碳酸氫鈉」與「小蘇打」中擇一標示。 [廣告]請繼續往下閱讀... 許朝凱說，依據《食安法》第24條規定， ... Read More
資訊] 味精(麩胺酸鈉)知多少 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年11月20日 — 麩胺酸鈉(monosodium glutamate，簡稱MSG)亦稱味精、谷氨酸鈉或麩酸鈉，為食品添加物的調味劑，用來加強某些食物自然風味的白色結晶狀物質。麩胺酸鈉具有 ... Read More
日常生活中常見的食品添加物(食品安全資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
在家烹調（煮）食物時，為讓菜餚更鮮味，常會加入味精（即L-麩酸鈉的通用名稱） ... 此之外，在日常生活中，我們可能還會接觸到其它各種功能及用途的食品添加物，大家 ... Read More
認識麩胺酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
食物中含有的鮮味成分，如海帶中的麩胺酸鈉，貝類中所含的琥珀酸，柴魚中的次黃嘌呤核酸(IMP)，香菇中的鳥嘌呤核苷酸(GMP)，綠茶中的麩胺酸乙醯胺苷等，陸續被科學家 ... Read More
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