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植物肉「不太健康」竟然是一件好事，為什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網

植物肉「不太健康」竟然是一件好事，為什麼？

2021年3月22日—1.植物肉其實不太「健康」，雖然富含蛋白質、維他命和礦物質，但鈉含量、飽和脂肪量偏高，且高度加工。2.新興植物肉跟一般素肉定位不同， ...

 植物肉「不太健康」竟然是一件好事，為什麼？

2021年3月22日 — 1. 植物肉其實不太「健康」，雖然富含蛋白質、維他命和礦物質，但鈉含量、飽和脂肪量偏高，且高度加工。2. 新興植物肉跟一般素肉定位不同， ...

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植物肉比真肉營養嗎？小心掉入這4個迷思！ | 食品添加物合法業者資訊網
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研究：人造植物肉和真肉有很大差異 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月4日 — 雖然自然界中的植物性食品通常被認為可健康食用，但以植物材料為基礎，在工廠生產出的植物肉是否健康，還存在爭議。 研究報告稱，植物肉是超加工食品。而 ... Read More
植物肉潮流遇逆風3大瓶頸有待克服 | 食品添加物合法業者資訊網
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植物肉更營養？部分產品飽和脂肪與紅肉一樣鈉含量竟是豬肉6倍 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月23日 — 「植物肉」逐漸成為風靡全球的現世代顯學。 ... 等植物油補強，其中「椰子油」更是植物肉的「飽和脂肪」擔當，椰子油在健康議題上一直具有爭議性，對 ... Read More
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2021年9月27日 — 國外的肉類生產商也因此感受到這股威脅，認為「肉」這個名稱僅能夠是真的來自於動物來源的產品才能使用，因而引發品名爭議。在替代肉品尚未普及的此時，非 ... Read More
植物肉真的對人體更好嗎？一次看懂植物肉和動物肉的優缺點 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月14日 — 植物肉爭議，如植物蛋白好壞、調味劑添加、鈉含量高、缺乏紅肉中的礦物質，其實不是什麼大問題，而不含膽固醇、具膳食纖維的特性，則確實不錯。營養價值好 ... Read More
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【食力】植物肉比真肉營養嗎？小心掉入這4個迷思！ | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月1日 — 撰文＝張越評（營養師） 「植物肉」逐漸成為風靡全球的現世代顯學。 ... 椰子油」更是植物肉的「飽和脂肪」擔當，椰子油在健康議題上一直具有爭議性， ... Read More
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