DIY橘子果醬 | 食品添加物合法業者資訊網
2012年1月27日—果醬濃縮終點判定的基本原理，乃是濃縮至終點時，受到果膠、糖、酸之作用，會有凝膠現象產生，果醬粒內聚力大，故入水中不分散，可作為果醬終點判定之 ...
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金桔果醬的製作及對人體的益處之探討作者 | 食品添加物合法業者資訊網
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果醬 | 食品添加物合法業者資訊網
下列何種方法最適合作為濃縮終點之判定？ (A) 果醬糖.. | 食品添加物合法業者資訊網
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