刺槐豆膠 | 食品添加物合法業者資訊網

.○刺槐豆膠還用在奶製品及冷凍奶製品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成；....用於乳酪生產可加快乳酪的絮凝作用，增加產量並增進塗布效果(用量為0.2-0.6%)；.

.○刺槐豆膠還用在奶製品及冷凍奶製品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成； . ... 用於乳酪生產可加快乳酪的絮凝作用，增加產量並增進塗布效果(用量為0.2-0.6%)； .

2018年4月13日 — 用法說明： 1.刺槐豆膠與鹿角菜膠複配可形成彈性果凍，而單獨使用鹿角菜膠則只能獲得脆性果凍。 Read More

刺槐豆膠（讀音：cì huái dòu jiāo ）（英文：Locust bean gum)，也稱槐豆膠，是由產於地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。 Read More

刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產於地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。 Read More

.○刺槐豆膠還用在奶製品及冷凍奶製品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成； . ... 用於乳酪生產可加快乳酪的絮凝作用，增加產量並增進塗布效果(用量為0.2-0.6%)； . Read More

五、協同性：與刺槐豆膠、魔芋膠(蒟蒻)、黄原膠(三仙膠)等膠體產生協同作用，能 ... 安定劑，與關華豆膠、CMC、海藻酸鈉及其他黏稠劑混合使用，用量約0.01~0.05%。 Read More

刺槐豆膠（讀音：cì huái dòu jiāo ）（英文：Locust bean gum)，也稱槐豆膠，是由產於地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭 ... Read More

幕斯，用量約0.5~0.7%；冰淇淋的乳化安定劑，與關華豆膠、CMC、海藻酸鈉及其他 ... ,刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產於地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。 Read More

雅絲娜原料生活館刺槐豆膠locust Bean Gum 明透膠L150 (刺槐豆膠locust Bean Gum，簡稱LBG)， ... 刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩定劑，用量0.1-0.2%。 Read More

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