可可品系間加工品質之研究 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙過程中,發酵後釋放出.的胺基酸、短胜肽與還原糖.等香氣之分子前驅物,在烘.焙期間可可豆於烘焙製程中,.以120-130°C的高溫加熱烘.焙,此時可可豆之還原醣與.胺 ...
烘焙過程中,發酵後釋放出. 的胺基酸、短胜肽與還原糖. 等香氣之分子前驅物,在烘. 焙期間可可豆於烘焙製程中,. 以120-130°C的高溫加熱烘. 焙,此時可可豆之還原醣與. 胺 ...可可亞豆如何進行發酵,需要多少時間? | 食品添加物合法業者資訊網
可可品系間加工品質之研究 | 食品添加物合法業者資訊網
可可豆是怎麼發酵的? | 食品添加物合法業者資訊網
左右巧克力美味的黃金關鍵!可可「發酵」如何化苦澀為百變 ... | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力怎麼來?五個步驟從可可豆到巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
從可可到巧克力五步驟小知識 | 食品添加物合法業者資訊網
從可可到巧克力的旅程 | 食品添加物合法業者資訊網
發酵豆: Fermentado vs. 水洗豆 | 食品添加物合法業者資訊網
農業新知可可豆發酵加工簡介 | 食品添加物合法業者資訊網
【巧克力香料 5C14077(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000114183
添加物名稱:巧克力香料5C14077(舊);CARAMELCHOCOLATEFLAVOR5C14077食品添加物產品登錄碼:TFAB30000114183食品業者登錄字號:N...
【可可香料 TY-14401】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238371
添加物名稱:可可香料TY-14401;CocoaFlavourTY-14401食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238371食品業者登錄字號:A-155708964-000...
【巧克力香料 UD 5887】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000002673
添加物名稱:巧克力香料UD5887;CHOCOLATEFLAVOURUD5887食品添加物產品登錄碼:TFAB30000002673食品業者登錄字號:F-112797827-0...
【巧克力膏香料SFA-110023】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248898
添加物名稱:巧克力膏香料SFA-110023;CHOCOLATEFLAVORPASTE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000248898食品業者登錄字號:N-1168765...
【巧克力香料 SW 1348X10 PI】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228707
添加物名稱:巧克力香料SW1348X10PI;CHOCOLATEFLAVORSW1348X10PI食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228707食品業者登錄字號:F-12...
【巧克力香料 FBS152347(舊登錄碼)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409662
添加物名稱:巧克力香料FBS152347(舊登錄碼);ChocolateFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409662食品業者登錄字號:B-1856...
【TH-90866 巧克力香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000461389
添加物名稱:TH-90866巧克力香料;TH-90866ChocolateFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000461389食品業者登錄字號:A-12099285...
【可可香料 300028 (可可香精 97CA0701)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197971
添加物名稱:可可香料300028(可可香精97CA0701);97CA0701CocoaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000197971食品業者登錄字號:...
【可可亞抽出物 F2759】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103002
添加物名稱:可可亞抽出物F2759;CocoaExtractF2759食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103002食品業者登錄字號:N-128151176-00000...
【巧克力香料 SD-20335】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726899
添加物名稱:巧克力香料SD-20335;CHOCOLATEFLAVORSD-20335食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726899食品業者登錄字號:A-11190718...
【巧克力香料FBS-163353】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519923
添加物名稱:巧克力香料FBS-163353;ChocolateFlavorFBS-163353食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519923食品業者登錄字號:B-1856...
【巧克力香料 CCL-F042】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000404038
添加物名稱:巧克力香料CCL-F042;CHOCOLATEFLAVOURCCL-F042食品添加物產品登錄碼:TFAA30000404038食品業者登錄字號:A-1128582...
【巧克力香料 LA 01053/3】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287724
添加物名稱:巧克力香料LA01053/3;CHOCOLATEFLAVOURLA01053/3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000287724食品業者登錄字號:F-18509...
【巧克力香料 LA 01053】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276654
添加物名稱:巧克力香料LA01053;CHOCOLATEFLAVOURLA01053食品添加物產品登錄碼:TFAB30000276654食品業者登錄字號:F-185093021...
【巧克力香料 11240-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072691
添加物名稱:巧克力香料11240-5;ChocolateFlavor11240-5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072691食品業者登錄字號:N-112905831-...