可可亞豆如何進行發酵,需要多少時間? | 食品添加物合法業者資訊網
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小規模發酵通常把可可豆堆在一起後,用香蕉葉蓋緊。每堆可可豆的數量從25公斤到2500公斤都可以。發酵時間約需要五天,有些農民會在第2-3天時進行攪拌動作。
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【巧克力香料 76903-2(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294563
添加物名稱:巧克力香料76903-2(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294563食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
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【巧克力香料 502185-3AH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379477
添加物名稱:巧克力香料502185-3AH;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000379477食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
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【巧克力香料 11240-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072691
添加物名稱:巧克力香料11240-5;ChocolateFlavor11240-5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072691食品業者登錄字號:N-112905831-...
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【可可香料 JS-5300056】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732537
添加物名稱:可可香料JS-5300056;CocoaFlavorJS-5300056食品添加物產品登錄碼:TFAA30000732537食品業者登錄字號:F-154271465-...
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【巧克力香料 11240-5】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667624
添加物名稱:巧克力香料11240-5;ChocolateFlavor11240-5食品添加物產品登錄碼:TFAA30000667624食品業者登錄字號:N-112905831-...
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【巧克力香料 869269 (849368)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000724763
添加物名稱:巧克力香料869269(849368);CHOCOLATEFLAVOR869269(849368)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000724763食品業者登錄字...
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【巧克力香料FBS-163353】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519923
添加物名稱:巧克力香料FBS-163353;ChocolateFlavorFBS-163353食品添加物產品登錄碼:TFAA30000519923食品業者登錄字號:B-1856...
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【巧克力香料 CLP017-D4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707315
添加物名稱:巧克力香料CLP017-D4;CHOCOLATFLAVORCLP017-D4食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707315食品業者登錄字號:N-1129058...
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【巧克力香料OFC-40029】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149181
添加物名稱:巧克力香料OFC-40029;ChocolateFlavorOFC40029食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149181食品業者登錄字號:A-1223878...
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【可可香料 TY-14401】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184089
添加物名稱:可可香料TY-14401;CocoaFlavourTY-14401食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184089食品業者登錄字號:A-107100601-000...
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【可可亞抽出物 F2759】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103002
添加物名稱:可可亞抽出物F2759;CocoaExtractF2759食品添加物產品登錄碼:TFAB30000103002食品業者登錄字號:N-128151176-00000...
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【巧克力香料-TB-12298】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553224
添加物名稱:巧克力香料-TB-12298;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000553224食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
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【巧克力浸膏SFA-110206】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514894
添加物名稱:巧克力浸膏SFA-110206;CHOCOLATEEXTRACT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514894食品業者登錄字號:N-116876554-000...
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【巧克力香料 UD 5887】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000002673
添加物名稱:巧克力香料UD5887;CHOCOLATEFLAVOURUD5887食品添加物產品登錄碼:TFAB30000002673食品業者登錄字號:F-112797827-0...
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【TH-02402 巧克力香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475610
添加物名稱:TH-02402巧克力香料;TH-02402ChocolateFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475610食品業者登錄字號:A-12099285...