拆解鹼粽用三偏磷酸鈉取代非法的硼砂 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月18日—鹼粽的製作方式為將浸泡過水的糯米瀝乾後,加入適量鹼水或鹼粉拌勻,使糯米中的澱粉「鹼糊化」,此時澱粉的分子鍵結被破壞,並在吸水後快速膨脹,如此可讓 ...
2018年6月18日 — 鹼粽的製作方式為將浸泡過水的糯米瀝乾後,加入適量鹼水或鹼粉拌勻,使糯米中的澱粉「鹼糊化」,此時澱粉的分子鍵結被破壞,並在吸水後快速膨脹,如此可讓 ...小蘇打粉。健康鹼粽by Emily Wu | 食品添加物合法業者資訊網
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【綜合磷酸鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040876
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