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以下是化製澱粉在魚肉加工品上的應用:豌豆澱粉能使產品口感硬脆、吸水性強;醋酸澱粉,則是口感硬Q、復熱性佳;磷酸二澱粉,亦是使口感硬Q、復熱性佳又耐煮, ...
以下是化製澱粉在魚肉加工品上的應用:豌豆澱粉能使產品口感硬脆、吸水性強;醋酸澱粉,則是口感硬Q、復熱性佳;磷酸二澱粉,亦是使口感硬Q、復熱性佳又耐煮, ...中式傳統產品Traditional Chinese Foods | 食品添加物合法業者資訊網
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