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素食品、炸物VGN Products & Frying｜澱粉原料 | 食品添加物合法業者資訊網

素食品、炸物VGN Products & Frying｜澱粉原料

以下列舉一些應用在素食品、炸物上的修飾澱粉，如醋酸澱粉，能使素肉排在冷食的時候口感Q彈，熱食口感軟彈，吸水性強。碗豆澱粉，能使素丸增加脆度與吸水性。

 素食品、炸物VGN Products & Frying｜澱粉原料

以下列舉一些應用在素食品、炸物上的修飾澱粉，如醋酸澱粉，能使素肉排在冷食的時候口感Q彈，熱食口感軟彈，吸水性強。碗豆澱粉，能使素丸增加脆度與吸水性。

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