濃湯、醬料Soup & Sauce｜澱粉原料 | 食品添加物合法業者資訊網

以下列舉一些應用在中式傳統產品上的修飾澱粉，如乙醯化磷酸二澱粉具有組織短的 ... 磷酸二澱粉使產品耐煮、耐泡、口感Q彈，提升其保水性、復熱性、挺性；醋酸澱粉能 ... Read More

以下是化製澱粉在魚肉加工品上的應用：豌豆澱粉能使產品口感硬脆、吸水性強；醋酸澱粉，則是口感硬Q、復熱性佳；磷酸二澱粉，亦是使口感硬Q、復熱性佳又耐煮， ... Read More

以下列舉一些應用在米麵加工品上的修飾澱粉，如醋酸澱粉，能使烏龍麵的口感硬Q、復熱性佳。磷酸二澱粉，能使油麵的口感硬Q、耐煮、復熱性佳。羥丙基澱粉，能使涼麵的抗 ... Read More

以下列舉一些應用在素食品、炸物上的修飾澱粉，如醋酸澱粉，能使素肉排在冷食的時候口感Q彈，熱食口感軟彈，吸水性強。碗豆澱粉，能使素丸增加脆度與吸水性。 Read More

羥丙基磷酸二澱粉具有良好的透明度，提升果醬的延展性，方便塗抹。 ... 預糊化辛烯基丁二酸二澱粉，乳化、取代蛋黃、口感濃厚，可使用在沙拉醬，減少熱量的攝取。 Read More

分類: 名川企業有限公司. 【醋酸澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011549005. iwiki. Posted by iwiki Posted on 2021 年6 月27 日. Posted in 名川企業有限公司 ... Read More

A-131111500-00000-0, TFAB1M011549005, 名川企業有限公司, 醋酸澱粉. A-131111500-00000-0, TFAB20000047907, 名川企業有限公司, 食品添加物. A-131111500-00000-0 ... Read More