修飾澱粉結構 | 食品添加物合法業者資訊網
屬物理性修飾之澱粉,預先加水、加熱使澱粉結晶型態改變。優點:預糊化之樹薯澱粉用一般常溫水即可糊化,立即產生黏度,節省生產製造所需的時間。,近年來由於加工冷凍速食食品盛行,為符合較劇烈之加工條件要求,各種性質一致而較穩定之修飾澱粉因應而生。不同的澱粉結構組成不同,因此進行修飾反應的難易程度、產品 ...,在日常食用的食品裡幾乎都含有澱粉的成分,澱粉又可以分為自然澱粉和修飾澱粉.兩種。(一)自然澱粉...原料,其膠黏性與化學結構有關」(張志玲,2014)。,化製澱粉,亦稱修飾澱粉,或稱改性淀粉、變性澱粉,是將源自...
修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
修飾米澱粉反應速率及物理化學性質之探討 | 食品添加物合法業者資訊網
化學類篇名: 修飾澱粉- Q 彈的秘密作者 | 食品添加物合法業者資訊網
化製澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
天然澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
專業學習~修飾澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網
市售修飾澱粉性質的比較 | 食品添加物合法業者資訊網
澱粉系列 | 食品添加物合法業者資訊網
【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009594013
添加物名稱:磷酸二澱粉;DISTARCHPHOSPHATE(GELPROM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009594013食品業者登錄字號:F-127760952-000...
【酸化製澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002116005
添加物名稱:酸化製澱粉;ACID-MODIFIEDSTARCH食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002116005食品業者登錄字號:E-123356734-00000-5添...
【乙醯化磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012055008
添加物名稱:乙醯化磷酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHPHOSPHATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012055008食品業者登錄字號:D-172029...
【焦糖香料606144】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261265
添加物名稱:焦糖香料606144;N&ACARAMELFLAVOR606144食品添加物產品登錄碼:TFAB30000261265食品業者登錄字號:A-180526317-000...
【辛烯基丁二酸鈉澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011759008
添加物名稱:辛烯基丁二酸鈉澱粉;STARCHSODIUMOCTENYLSUCCINATE(N-CREAMER46)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011759008食品業者...
【玫瑰香料340448】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229720
添加物名稱:玫瑰香料340448;NATURALROSEFLAVOR340448食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229720食品業者登錄字號:A-180526317-00...
【L-麩酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012641009
添加物名稱:L-麩酸鈉;MONOSODIUML-GLUTAMATE(MONOSODIUMGLUTAMATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012641009食品業者登錄字號:A...
【芒果 601082】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000109064
添加物名稱:芒果601082;artificialmango601082食品添加物產品登錄碼:TFAB30000109064食品業者登錄字號:A-180526317-00000-0...
【羥丙基磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009288013
添加物名稱:羥丙基磷酸二澱粉;HYDROXYPROPYLDISTARCHPHOSPHATE(TAPFIL-8)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009288013食品業者登錄...
【羥丙基澱粉TTM-666001】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135690
添加物名稱:羥丙基澱粉TTM-666001;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135690食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:...
【磷酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009813006
添加物名稱:磷酸二澱粉;DISTARCHPHOSPHATE(TAPBIND-321)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009813006食品業者登錄字號:A-125122607...
【修飾澱粉 SS-B20】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098665
添加物名稱:修飾澱粉SS-B20;SS-B20食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098665食品業者登錄字號:F-128587740-00000-4添加物分類:...
【蝦香料FH-22062】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456226
添加物名稱:蝦香料FH-22062;ShrimpFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000456226食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8添加物...
【混合澱粉12號】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078731
添加物名稱:混合澱粉12號;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000078731食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑型...
【酥皮改良粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135926
添加物名稱:酥皮改良粉;Improvementpowder(forpastry)食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135926食品業者登錄字號:F-154023775-0...