醛、酮的化學反應及檢驗 | 食品添加物合法業者資訊網
具有醛或酮官能基的化合物。...2醛較酮易進行碳氧雙鍵的親核性加成反應(立體障礙及電子因素).3沸點較相似...合,微溶於水,因水解產生不穩定的次碘酸.
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