鳳梨酵素醃肉 | 食品添加物合法業者資訊網

,2020年8月31日—水果中的鳳梨、柳橙、橘子、芒果、奇異果、蘋果、梨子、青木瓜及西瓜皮,其水果酵素都具有分解蛋白質來軟化肉質的效果,其中以鳳梨的效果最顯著 ...,咬不動肉是長者與照顧者常常很困擾的事情假日，神秘客接到營養家的嫩肉任務，​用切剩下的鳳梨心拿來醃肉大約30分鐘再一起與食材去滷（利用鳳梨酵素可將 ...,2018年2月27日—肉類☀奇異果☀營養師林旻樺建議，烹調肉類料理前，可以使用木瓜、鳳梨或奇異果，打成果泥醃肉，透過水果酵素分解蛋白質，不但肉質更加 ...,2017年6月14日—因為鳳梨中含有鳳梨酵素，能使肉質鬆軟且去...