醃肉技巧 | 食品添加物合法業者資訊網
,具有酸性食材：優酪乳、啤酒、蕃茄汁、紅酒、柳橙汁、醋、檸檬汁、萊姆汁(依酸度排列)。·其他食材：由於油和調味料能加強醃汁風味、軟化肉質，並改變乾瘦硬肉 ...,2019年9月11日—料理前多加這步驟，除了可以除去肉品的羶腥味、增添風味之外，還能讓肉的組織軟嫩化，口感更滑順喔！...掌握適當醃漬時間非常重要，使用鳳梨醃肉時，建議約15～20分鐘即可，時間太長...西餐大廚的料理技巧：Confit油封.,2020年9月26日—料理肉品大家最怕有腥味，通常會有使用醬料先醃肉的習慣，用醬料醃肉...醃肉秘訣，只要掌握以下醃肉醬料的食譜，與簡單...
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【巧克力香料 AC 1705】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561504
添加物名稱:巧克力香料AC1705;CHOCOLATEFLAVOURAC1705食品添加物產品登錄碼:TFAA30000561504食品業者登錄字號:F-112797827-0...
【高鮮味晶3B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084659
添加物名稱:高鮮味晶3B;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084659食品業者登錄字號:B-186071123-00000-7添加物分類:調味劑型態:...
【煙熏香料粉 62994】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000120886
添加物名稱:煙熏香料粉62994;SmokePowderFlavor62994食品添加物產品登錄碼:TFAA30000120886食品業者登錄字號:A-128185154-00...
【芋頭香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685017
添加物名稱:芋頭香料;TaroFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685017食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:型...
【草莓香料微膠囊 KC-001-01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161354
添加物名稱:草莓香料微膠囊KC-001-01;StrawberryFlavorCapsuleKC-001-01食品添加物產品登錄碼:TFAB30000161354食品業者登錄...
【肉品香料2800】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497524
添加物名稱:肉品香料2800;MeatPowderedFlavour2800食品添加物產品登錄碼:TFAA30000497524食品業者登錄字號:P-122208715-0000...
【雞肉香料 JS-1803407】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000266305
添加物名稱:雞肉香料JS-1803407;ChickenLegFlavorJS-1803407食品添加物產品登錄碼:TFAB30000266305食品業者登錄字號:F-15427...
【肉品醃料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073871
添加物名稱:肉品醃料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000073871食品業者登錄字號:B-145255251-00000-8添加物分類:甜味劑型態:粉...
【檸檬香料 YK-696297】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000687873
添加物名稱:檸檬香料YK-696297;LEMONFLAVORYK-696297食品添加物產品登錄碼:TFAA30000687873食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【GEM EAR 碳烤風味粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132462
添加物名稱:GEMEAR碳烤風味粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132462食品業者登錄字號:H-189810263-00000-2添加物分類:香料;...
【肉精香料CDM1616】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575419
添加物名稱:肉精香料CDM1616;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000575419食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:豬肉型...
【肉精膏A-T99348】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477566
添加物名稱:肉精膏A-T99348;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477566食品業者登錄字號:F-200000066-00000-6添加物分類:型態:濃...
【香草香料 52089 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000010234
添加物名稱:香草香料52089A;VANILLA52089A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000010234食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【品質改良劑 B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110266
添加物名稱:品質改良劑B;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110266食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:結著劑型態...
【煙燻香料G07007】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291919
添加物名稱:煙燻香料G07007;SmokeFlavorG07007食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291919食品業者登錄字號:N-125169139-00000-7...