讓肉變軟的方法 | 食品添加物合法業者資訊網
,2018年12月30日—科學家說,將雞胸肉等比較沒有脂肪的肉泡在鹽水中至少一個小時,水會從鹽水滲透到肉的細胞裡,讓它變得飽滿多汁,而鹽也會跟著跑進肉的細胞裡,幫助肉中的 ...,2020年10月15日—在肉上撒鹽並靜置片刻,會流出溶於鹽水裡的蛋白質,並覆蓋在表面,因此提升肉的保水性。即使加熱也不流失肉汁,讓肉質變軟嫩。延伸閱讀:大多數人鹽都放 ...,2022年1月29日—不用粉,讓肉品更加軟嫩的天然醃料!·一、水果類.柑橘類(例如:柳丁、橘子、檸檬、葡萄柚等)、蘋果、奇異果、鳳梨、木瓜或梨子,.都是能讓肉質軟嫩的 ...,必學!快...
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【洋蔥香料粉SF-61879-P1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618046
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【醃肉佐料】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088934
添加物名稱:醃肉佐料;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000088934食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添加物分類:調味劑型態:粉...
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【肉味香料M3】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120133
添加物名稱:肉味香料M3;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120133食品業者登錄字號:E-189431158-00000-1添加物分類:香料型態:糊...
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【木瓜香料粉026575P3(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000344299
添加物名稱:木瓜香料粉026575P3(停用);PAPAYAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000344299食品業者登錄字號:N-170735933-0...