小蘇打肉變軟 | 食品添加物合法業者資訊網
,2018年8月30日—食藥署表示,小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉(SodiumbicarbonateNaHCO3),在醃漬食材時加入適量,可與肉類的蛋白質產生反應,使之組織疏鬆,並 ...,2015年9月3日—將洋蔥切碎後與肉類一起放置2小時再烹煮,或是將肉放在白蘿蔔泥裡2個小時,都可以使肉變軟。...碳酸飲料中含有的碳酸氫鈉,會溶解掉肉裡的 ...,2018年8月30日—真的可以用來醃肉?...食藥署表示,「在肉類中加入適量的小蘇打粉」的確會讓蛋白質產生化學變化,使得緊繃的肌肉組織鬆弛,水分子變能進入組織 ...,2018年9月1日—微量醋可以防止肉類的水分脫失,避免肉質...
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【洋蔥香料SFA-61879】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440195
添加物名稱:洋蔥香料SFA-61879;ONIONFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000440195食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【魯肉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345256
添加物名稱:魯肉香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000345256食品業者登錄字號:H-122338153-00000-2添加物分類:型態:液狀(液...
【5801671 金黃檸檬香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734180
添加物名稱:5801671金黃檸檬香料;5801671MeyerLemonFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734180食品業者登錄字號:F-1895598...
【檸檬香料OFA-48157】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160443
添加物名稱:檸檬香料OFA-48157;LemonFlavorOFA48157食品添加物產品登錄碼:TFAB30000160443食品業者登錄字號:A-122387885-000...
【蒜味調製品】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247607
添加物名稱:蒜味調製品;GARLICflavourSD食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247607食品業者登錄字號:D-169649729-00000-3添加物...
【嫩精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051721
添加物名稱:嫩精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000051721食品業者登錄字號:D-128628860-00000-1添加物分類:其他型態:結晶性粉...
【檸檬香料醬 EX】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055018
添加物名稱:檸檬香料醬EX;LEMONPASTEEX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055018食品業者登錄字號:F-166318746-00000-4添加物分...
【孜然草香料 91431】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359903
添加物名稱:孜然草香料91431;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359903食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【孜然草香料 91431/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485026
添加物名稱:孜然草香料91431/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485026食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【肉味香料72】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112765
添加物名稱:肉味香料72;MeatFlavour72食品添加物產品登錄碼:TFAB30000112765食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分...
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添加物名稱:大蒜風味香精300123;GarlicFlavour300123食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343636食品業者登錄字號:P-122208715-00...
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添加物名稱:香草香料FLS-101003;VanilaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710432食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添...
【焢肉香料A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261848
添加物名稱:焢肉香料A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261848食品業者登錄字號:A-104409401-00000-0添加物分類:型態:液狀(液...
【紅燒肉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105811
添加物名稱:紅燒肉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000105811食品業者登錄字號:D-172017058-00000-1添加物分類:粘稠劑型態:微...
【枯茗籽油 (孜然油)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186979
添加物名稱:枯茗籽油(孜然油);CuminOil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186979食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...