蘋果酸檸檬酸 | 食品添加物合法業者資訊網

1.檸檬酸（citricacid）：.為弱酸，酸味純正，產生清涼的酸味，可應用在·2.L-蘋果酸（L-Malicacid）：·3.酒石酸（tartaricacid）：·4.富馬酸（Fumaricacid）：·5.,DL-蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩衝指數)，具特殊香味，有利於氨基酸吸收，是新一代的食品酸味劑 ...,2008年11月14日—柠檬酸是具有愉快感的酸味剂；苹果酸是带有苦味感的酸味剂；乳酸是具有涩味感的酸味剂。苹果酸的味觉与柠檬酸有所不同，柠檬酸的酸味有迅速达到最高 ...,拒絕被食品添加物綁架！）...