芋 圓 修飾 澱粉 | 食品添加物合法業者資訊網

,羥丙基澱粉，能提升產品的抗凍性、使口感軟Q；乙醯化磷酸二澱粉的組織短、透明度佳，能提升抗凍性、口感更Q，可以使用在粉圓、芋圓、地瓜圓或涼糕。,以當地知名芋圓老店為例，標榜以大量芋頭為主，少量太白粉為輔，沒有其他添加物，即便是合法的修飾澱粉也沒有，才能讓芋圓呈自然芋頭色，且煮熟後一定要在2小時內食用 ...,一般修飾澱粉在正常食用量下，不致有劇毒，民眾無需恐慌。...注意配料（如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的鮮度及保存方式。,成份：純芋頭粉、樹薯澱粉、糖粉、修飾澱粉、芋頭香料。...3.將做好的芋圓以...