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認清食品標示，避開食品危機 | 食品添加物合法業者資訊網

認清食品標示，避開食品危機

端午佳節將至，有關部分不肖業者使用順丁烯二酸酐化製澱粉產製食品，以及變造肉粽...至於如購買粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等產品，可留意 ...

 認清食品標示，避開食品危機

:::[1] 首頁[2] 最新消息[3] 焦點新聞[4] 102年衛生福利部新聞[5] 6月新聞[6] 認清食品標示，避開食品危機 資料來源：衛生福利部 建檔日期：102-06-10 更新時間：102-06-10 端午佳節將至，有關部分不肖業者使用順丁烯二酸酐化製澱粉產製食品，以及變造肉粽有效日期等事件，衛生署食品藥物管理局提醒消費者，選購食品認清標示，以保障自身的權益。 民眾如購買密封完整包裝的食品，應先確認包裝外觀是否破損，並請注意產品上是否有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商的名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊。例如：產品中如使用食品添加物氧化澱粉、醋酸澱粉或磷酸二澱粉，應使用「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」所定之品名標示，不得以粘稠劑、化製澱粉或修飾澱...

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一般修飾澱粉在正常食用量下，不致有劇毒，民眾無需恐慌。 ... 注意配料（如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的鮮度及保存方式。 Read More
【芋圓】人氣配料 | 食品添加物合法業者資訊網
成 份：純芋頭粉、樹薯澱粉、糖粉、修飾澱粉、芋頭香料。 ... 3. 將做好的芋圓以沸水小火滾煮5分鐘後，關火悶5分鐘即可。 4. 靜置在糖水中，即可食用。 ... 2. 水分次加入芋圓 ... Read More
「珍」正Q 彈的原因 | 食品添加物合法業者資訊網
二﹚有無添加修飾澱粉的對比. 三、研究方法: ... 粉圓（Tapioca ball），也稱波霸或珍珠，主要成份為澱粉，通常由太白粉，即木 ... 芋圓、地瓜圓、. 粉圓. Read More
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那些QQ的食物和不該出現的添加物「順丁烯二酸酐」 這就是 ... | 食品添加物合法業者資訊網
由於澱粉經化學處理的程序可能會有殘留非食用性或不適合食用的物質，修飾澱粉（ ... 順丁烯二酸化製澱粉主要被用於有Q彈需求的食物，包括粄條、肉圓、芋園/地瓜園、 ... Read More
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