肉製品添加保色劑的目的 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月26日—保色劑,讓肉維持紅紅的顏色:無論是豬肉、牛肉還是雞肉,煮完是不是會變成灰色的呢?這是因為肌肉中的肌紅蛋白,從會呈現鮮紅色的氧合狀態轉變成變性肌紅 ...,2016年4月25日—然而,添加亞硝酸鹽是合法的食品添加物(保色劑),但它的使用目的並非在於防腐,而是要抑制肉毒桿菌的滋生及致命的食物中毒,所以在兩害相權取其輕的 ...,保色劑本身不具有顏色,能使食品的顏色加強或幫助顏色的產生,或者是使食品中存在的發色部分保持穩定。主要使用對象是豬肉、牛肉、鯨肉、魚肉等肉製品或臘腸、香腸、魚 ...,二、研究目的.1....
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【白清-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013224
添加物名稱:白清-A;BARCHING-A食品添加物產品登錄碼:TFAA20000013224食品業者登錄字號:G-102423743-00000-9添加物分類:漂白...
【粘肉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107587
添加物名稱:粘肉膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000107587食品業者登錄字號:E-180425660-00000-3添加物分類:品質改良劑型態:...
【白清-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030234
添加物名稱:白清-A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000030234食品業者登錄字號:H-186595629-00000-5添加物分類:漂白劑;;品質改...
【鮮力保N複方調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128423
添加物名稱:鮮力保N複方調味劑;SHANLIPAUN食品添加物產品登錄碼:TFAA20000128423食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加...
【肉品結著劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000057918
添加物名稱:肉品結著劑;MeatBinder食品添加物產品登錄碼:TFAA20000057918食品業者登錄字號:D-153042021-00000-8添加物分類:...
【亞硫酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006352001
添加物名稱:亞硫酸鈉;SODIUMSULFITE(SODIUMSULPHITE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006352001食品業者登錄字號:D-169363293-00...
【保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075761
添加物名稱:保色劑;COLORRETENTION食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075761食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:...
【亞硫酸鈉(無水)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008905007
添加物名稱:亞硫酸鈉(無水);SodiumSulfite(Anhydrous)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008905007食品業者登錄字號:F-107209709-0...
【新硝精】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001902008
添加物名稱:新硝精;NEWSHOSEI食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001902008食品業者登錄字號:D-123403461-00000-4添加物分類:保色劑...
【保色劑 08163】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000001872
添加物名稱:保色劑08163;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000001872食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:保色劑;;品...
【白清 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000091321
添加物名稱:白清A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000091321食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:漂白劑型態:粉狀(...
【保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050753
添加物名稱:保色劑;COLORRETENTION食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050753食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:...
【撒肉式黏肉劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029579
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【保色劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139346
添加物名稱:保色劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139346食品業者登錄字號:E-128346861-00000-0添加物分類:抗氧化劑型態:粉...
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添加物名稱:重合磷酸鹽701;PHOSPHATEBLEND(HI-F701)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006775001食品業者登錄字號:C-114441372-000...