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什麼？肉製品添加亞硝酸鹽是有必要的！？ 周志輝教授 ... | 食品添加物合法業者資訊網

什麼？肉製品添加亞硝酸鹽是有必要的！？ 周志輝教授 ...

2016年4月25日—然而，添加亞硝酸鹽是合法的食品添加物(保色劑)，但它的使用目的並非在於防腐，而是要抑制肉毒桿菌的滋生及致命的食物中毒，所以在兩害相權取其輕的 ...

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2016年4月25日 — 然而，添加亞硝酸鹽是合法的食品添加物(保色劑)，但它的使用目的並非在於防腐，而是要抑制肉毒桿菌的滋生及致命的食物中毒，所以在兩害相權取其輕的 ...

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生鮮肉品越紅不是越新鮮！當心保色劑吃下肚可能會致癌 | 食品添加物合法業者資訊網
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保色劑發色原理及其應用作者 | 食品添加物合法業者資訊網
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