焦糖反砂 | 食品添加物合法業者資訊網
,2021年1月13日—煮到變成焦糖,但是這個方法我怎樣做都失敗,我去查PTT的烹飪版和烘焙版上面大家說我那失敗的叫做反砂,就是我怎麼煮都變回砂糖,(我大概煮了四五 ...,一般來說煮焦糖會有幾個難點,一個是初期水的分量,一個是該怎麼攪拌,...將表面固態的砂糖攪入,造成返砂,成品中就會夾雜的砂糖甚至整鍋糖漿無法順利焦化。,之後如果糖的溫度又煮不夠,反砂的糖無法完全煮融化,當變冷時就容易形成糖塊.而為了防止這個情形產生,可以加入酸性材料或麥飴增加糖液黏度,所以為什麼煮焦糖或糖果時會 ...,2011年7月4日—1.冷開水倒入不鏽鋼...
焦糖做法與常見的5個問題 | 食品添加物合法業者資訊網
[廚房] 焦糖布丁@ 好命人:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
焦糖漿@ 狐狸工坊:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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【黑糖香料 YK-705287】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659647
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【黑糖香料 C-19979-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643235
添加物名稱:黑糖香料C-19979-A;BROWNSUGARFLAVORC-19979-A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000643235食品業者登錄字號:A-1802665...
【黑糖香料 C-19280】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000709799
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【焦糖香料 IH 02500001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378173
添加物名稱:焦糖香料IH02500001;CaramelFlavorIH02500001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000378173食品業者登錄字號:B-12765559...
【烤布蕾香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186902
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【焦糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036051
添加物名稱:焦糖香料;NatuCaramel食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036051食品業者登錄字號:B-153859620-00000-7添加物分類:香...
【黑糖香料TTF-206001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710588
添加物名稱:黑糖香料TTF-206001;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710588食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:型...