反砂原理 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年10月6日—因為冬瓜茶磚是利用反砂的原理成形的反砂原理:糖漿煮超過115℃以上才進行攪動讓冷空氣進入糖漿內糖漿因為溫差導致形成糖結晶就是俗稱的反砂,反砂怎麼辦,[廚房]焦糖布丁@好命人::痞客邦::,2021年1月13日—我去查PTT的烹飪版和烘焙版上面大家說我那失敗的叫做反砂,就是我怎麼煮都變回砂糖,(我大概煮了四 ...,果脯成品表面或內部產生蔗糖沙化結晶,這個現象稱之為返砂。定義一些含糖製劑在儲藏一定時間後,常有糖沙化結晶析出的現象。正常的果脯成品要求質地柔韌,光亮透明, ...,熬糖時防止糖反沙的原理,就是將糖徹底...
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【黑糖香料 AM1689(更正後)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000730333
添加物名稱:黑糖香料AM1689(更正後);BrownSugarAM1689食品添加物產品登錄碼:TFAA30000730333食品業者登錄字號:A-112298913-0...
【黑糖香料 BSG025-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654428
添加物名稱:黑糖香料BSG025-D2;BROWNSUGARFLAVORBSG025-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654428食品業者登錄字號:N-1129058...
【黑糖香料-94801-2/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598706
添加物名稱:黑糖香料-94801-2/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598706食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【黑糖香料 YK-691261】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591888
添加物名稱:黑糖香料YK-691261;BLACKSUGARFLAVORYK-691261食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591888食品業者登錄字號:Q-1548048...
【紅糖香料 K-99713】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000057403
添加物名稱:紅糖香料K-99713;SUGARFLAVORK-99713食品添加物產品登錄碼:TFAA30000057403食品業者登錄字號:A-115490309-00000-...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343951
添加物名稱:黑糖香料;Brownsugarspices食品添加物產品登錄碼:TFAA30000343951食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509214
添加物名稱:黑糖香料;BROWNSUGARFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000509214食品業者登錄字號:A-113125756-00000-8添加物...
【焦糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661279
添加物名稱:焦糖香料;CaramelFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661279食品業者登錄字號:H-153645037-00000-8添加物分類...
【黑糖香料 BAW099-163H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624223
添加物名稱:黑糖香料BAW099-163H;BROWNSUGARBAW099-163H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624223食品業者登錄字號:B-189377675...
【焦糖糖漿香料 D-1906】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653876
添加物名稱:焦糖糖漿香料D-1906;CARAMELSYRUPFLAVOURD-1906食品添加物產品登錄碼:TFAA30000653876食品業者登錄字號:F-112797...
【焦糖色-A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134026
添加物名稱:焦糖色-A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134026食品業者登錄字號:D-127300607-00000-6添加物分類:著色劑型態:粉...
【紅糖精粉 SMP-902135】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648027
添加物名稱:紅糖精粉SMP-902135;BLACKSUGARFLAVORPOWDERSMP-902135食品添加物產品登錄碼:TFAA30000648027食品業者登錄字號:Q...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522365
添加物名稱:黑糖香料;Blacksugarspices食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522365食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分...
【W1802877 焦糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238540
添加物名稱:W1802877焦糖香料;W1802877BROWNSUGARFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238540食品業者登錄字號:A-15432143...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000244345
添加物名稱:黑糖香料;blacksugarflavorsp3008-D/21食品添加物產品登錄碼:TFAB30000244345食品業者登錄字號:F-128471591-0000...