丁基羥基茴香醚 | 食品添加物合法業者資訊網
丁基羥基茴香醚[編輯]...丁基羥基茴香醚(英語:Butylatedhydroxyanisole,簡稱BHA)是一種抗氧化劑,為兩種同分異構體2-叔丁基-4-羥基茴香醚和3-叔丁基-4-羥基 ...
丁基羥基茴香醚(英語:Butylated hydroxyanisole,簡稱BHA)是一種抗氧化劑,為兩種同分異構物2-三級丁基-4-羥基茴香醚和3-三級丁基-4-羥基茴香醚的混合物,E編號是E320。它是透過對羥基茴香醚與第三丁醇(或異丁烯),或者2-三級丁基對苯二酚與硫酸二甲酯反應合成的。BHA的主要用途是在食品(包括動物食品)、食品包裝、化妝品和石油產品中起到抗氧化劑和防腐劑作用。[3] 除此之外,它還被用於藥物的抗氧化,如異維甲酸、辛伐他汀等。
抗氧化性質[編輯]自1947年,BHA開始被用在可食用脂肪和含脂肪的食品以防止它們的酸敗。[4] 像2,6-二丁基對甲酚(BHT)一樣,BHA的共軛芳香環能夠與自由基發生反應,使它們穩定化並消除它們,從而起到了脫氧劑的作用了,減緩了氧化反應的發生。
關於BHA的爭議主要集中在它在食品中的使用。美國國家衛生研究院的研究報告認為,基於BHA在實驗動物中的致癌性,BHA是一種可疑人類致癌物。在實驗中,食物中加入的高劑量BHA使大鼠和敘利亞地鼠患上了前胃處的乳頭狀瘤和鱗狀細胞癌;不過BHA並沒有顯示出對小鼠的致癌性,而且甚至在一些其他動物中呈現了對其他化學物質的致癌性的保護作用。[4][5]
在BHA對人類的致癌性的調查中,統計顯示日常的低量攝入與癌症風險並沒有什麼聯繫。[6] 然而有些機構(如加利福尼亞州有關部門)仍將BHA列為人類致癌物。[7]
參考資料[編輯] BHA and BHT. [2009-11-20]. (原始內容存檔於2009-10-31). SciFinder — Experimental properties for 121-00-6. [2009-11-20]. (原始內容存檔於2000-11-09).&nbs...食品抗氧化劑檢驗,對人體有什麼危害以及檢測方法 | 食品添加物合法業者資訊網
食品中抗氧化劑檢驗方法之探討 | 食品添加物合法業者資訊網
丁基羥基茴香醚 | 食品添加物合法業者資訊網
2,6-二丁基對甲酚 | 食品添加物合法業者資訊網
【帝一化工】BHA 化粧品抗氧化劑1kg 丁基羥基茴香醚防腐劑 ... | 食品添加物合法業者資訊網
致癌性的BHA抗氧化劑為何還藏在各冰淇淋、巧克力、餅乾 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物的真相 | 食品添加物合法業者資訊網
BHA 化粧品抗氧化劑 | 食品添加物合法業者資訊網
油炸食品中抗氧化劑(BHT及BHA)之殘留量調查 | 食品添加物合法業者資訊網
【MY化工】抗氧化劑BHA 食品添加物1kg | 食品添加物合法業者資訊網
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012828006
添加物名稱:碳酸鈣;CalciumCarbonate(OMYACalcipur®60-KP)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012828006食品業者登錄字號:A-1220491...
【維他命 E50%】食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002394004
添加物名稱:維他命E50%;DRYVITAMINE50%CWS/S食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002394004食品業者登錄字號:C-114441372-00000-6添...
【第三丁基氫?】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002126006
添加物名稱:第三丁基氫?;TERTIARY-BUTYLHYDROQUINONE(TENOXTBHQFOODGRADEANTIOXIDANT,KOSHER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C0...
【第三丁基氫醌(抗氧化劑(液)TBHQ)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084165
添加物名稱:第三丁基氫醌(抗氧化劑(液)TBHQ);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000084165食品業者登錄字號:N-123959329-00000-3添...
【異抗壞血酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000765003
添加物名稱:異抗壞血酸鈉;SODIUMERYTHORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000765003食品業者登錄字號:G-116709584-00000-4添...
【L-抗壞血酸(維生素C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012427001
添加物名稱:L-抗壞血酸(維生素C);L-ASCORBICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012427001食品業者登錄字號:A-127802094-00000-...
【生育醇 (維生素E)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011618002
添加物名稱:生育醇(維生素E);dl-α-Tocopherol(VitaminE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011618002食品業者登錄字號:F-154281359...
【L-抗壞血酸(維生素C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009063003
添加物名稱:L-抗壞血酸(維生素C);L-ASCORBICACID(VITAMINC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009063003食品業者登錄字號:A-124956...
【複方抗氧化劑 (聖馬林 AO-3000)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110648
添加物名稱:複方抗氧化劑(聖馬林AO-3000);SANMELINAO-3000食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110648食品業者登錄字號:H-1123385...
【L-抗壞血酸棕櫚酸酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009581008
添加物名稱:L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-ASCORBYLPALMITATE(ASCORBYLPALMITATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009581008食品業者登錄...
【複方抗氧化劑C】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087157
添加物名稱:複方抗氧化劑C;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087157食品業者登錄字號:E-180258044-00000-3添加物分類:抗氧化劑...
【對-甲基苯甲醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231611
添加物名稱:對-甲基苯甲醚;P-CresylMethylEther(O-MethylP-Cresol)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231611食品業者登錄字號:N...
【磷酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013317000
添加物名稱:磷酸鈣;CalciumPhosphate,Tribasic(TricalciumPhosphate)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013317000食品業者登錄字號...
【L-抗壞血酸 (維生素C)】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011546002
添加物名稱:L-抗壞血酸(維生素C);L-ASCORBICACID食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011546002食品業者登錄字號:A-127802094-00000-...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006958003
添加物名稱:碳酸鈣;CALCIUMCARBONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006958003食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類...