棉花糖、果凍……“分子料理”，其實並不“高大上” | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月27日—曾獲法國美食總統獎的郭紅曉被稱為“中國分子廚藝教父”，作為餐飲業國家級評委的他介紹說，分子美食學就是用科學方式去理解食材分子的物理、 ...
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分子食物 | 食品添加物合法業者資訊網
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【紅茶風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267643
添加物名稱:紅茶風味香料;BLACKTEAAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267643食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添加物...
【炸豬油香料SFA-220179】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499526
添加物名稱:炸豬油香料SFA-220179;ROASTEDPORKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000499526食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039133
添加物名稱:乳化劑;SOFT-OR食品添加物產品登錄碼:TFAB20000039133食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加物分類:乳化劑型...
【EMULSIFIER M-51】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000037838
添加物名稱:EMULSIFIERM-51;EMULSIFIERM-51食品添加物產品登錄碼:TFAB20000037838食品業者登錄字號:A-128195842-00000-7添加...
【品質改良劑 - CAPOL 42-3073 B】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062702
添加物名稱:品質改良劑-CAPOL42-3073B;CAPOL42-3073B食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062702食品業者登錄字號:A-111768704-00...
【複配乳化劑 183018】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134576
添加物名稱:複配乳化劑183018;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134576食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:乳化...
【複配乳化劑 SG004JA】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057425
添加物名稱:複配乳化劑SG004JA;COMPOSITEEMULSIFIERSG004JA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057425食品業者登錄字號:N-123959...
【肉味香料 Pork-S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000265055
添加物名稱:肉味香料Pork-S;MeatFlavourPork-S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000265055食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0...
【果凍安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134352
添加物名稱:果凍安定劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134352食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠劑型態:...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055861
添加物名稱:玉米糖膠;XANTANA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055861食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:粘稠劑...
【乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016497
添加物名稱:乳化劑;FV-GS食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016497食品業者登錄字號:A-197175005-00000-2添加物分類:乳化劑型態...
【茉莉香料粉 FBSP253254】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675779
添加物名稱:茉莉香料粉FBSP253254;JasmineFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675779食品業者登錄字號:B-142668482-...
【麵團乳化劑B】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005620009
添加物名稱:麵團乳化劑B;SOFICAL-BETA食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005620009食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物分...
【複方乳化劑 50134】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111559
添加物名稱:複方乳化劑50134;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111559食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:乳化劑...