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有些人吃進或飲用異常高濃度的食物或飲料，造成變性血紅素血症(血液向組織傳輸氧氣的能力下降)以及血壓下降、心律加速、頭痛、腹部痙攣和嘔吐等相關症狀； ...

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有些人吃進或飲用異常高濃度的食物或飲料，造成變性血紅素血症(血液向組織傳輸氧氣的能力下降)以及血壓下降、心律加速、頭痛、腹部痙攣和嘔吐等相關症狀； ...

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亞硝酸鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
亞硝酸鹽是含有亞硝酸根（NO2−）陰離子的鹽，有時會特指亞硝酸鈉（NaNO2）​。亞硝酸根離子是對稱的陰離子，兩個N–O鍵的鍵長相同，∠O–N–O鍵角大約 ... Read More
亞硝酸 | 食品添加物合法業者資訊網
亞硝酸是一種無機弱酸，是區分伯、仲、叔脂肪胺或芳香胺的鑑定試劑。 化學性質[​編輯]. 分子式：HNO2; 分子量：47.013; 鍵長：N—OH為143pm，N—O為118pm ... Read More
是福還是禍，總之躲不過：亞硝酸鹽的新發現，切開了致癌的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
香腸和魷魚一同食用，恐合成人類可能致癌物亞硝胺？」 你也聽過上述的謠言嗎？​硝酸鹽和亞硝酸鹽常常與致癌的消息綁在一起，到底它們為何會常常出現在你我的 ... Read More
別再錯怪亞硝酸鹽！產生致癌物質的元兇是這個 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月25日 — 亞硝酸鹽本身並不會對身體產生傷害，它在人體的胃腸內甚至有協助殺菌的作用，​而且進入身體中的亞硝酸鹽會在二十四小時內就會被人體所自然 ... Read More
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有些人吃進或飲用異常高濃度的食物或飲料，造成變性血紅素血症(血液向組織傳輸氧氣的能力下降)以及血壓下降、心律加速、頭痛、腹部痙攣和嘔吐等相關症狀； ... Read More
亞硝酸鹽恐致癌，滷味跟蔬菜都中鏢？專家完整分析 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年4月30日 — 而添加亞硝酸鹽的第二個目的，就是要「防止油脂酸敗」，也同時提供了特殊風味。加工肉品久置在空氣中，裡頭的油脂會和空氣反應，產生出酸敗 ... Read More
【食品加工】亞硝酸鹽是什麼？香腸一定要加嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月26日 — 亞硝酸鹽是絕佳的肉毒桿菌抑制劑，可以阻斷細菌的酵素活性與能量生成作用，​適度添加狀況下不僅可以抑制肉毒桿菌滋生，也可以降低其他多種 ... Read More
隔夜菜、香腸的亞硝酸鹽會致癌嗎？台大教授：吃到這種有風險 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月6日 — 從理論上來看，亞硝酸鹽跟二級胺發生反應而產生亞硝胺的機會，只會在二種場合，第一是在加工肉品上，第二在人體的胃裡。第一種情況：加工肉 ... Read More
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添加物名稱:香腸粉體佐料(無亞硝酸鹽)1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115812食品業者登錄字號:E-170419324-00000-2添加物...

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