結蘭膠系列商品 | 食品添加物合法業者資訊網

結蘭膠系列商品...結蘭膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用於食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業。結蘭 ...

結蘭膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用於食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業。結蘭膠可分為兩類：低醯基和高醯基。

產品特性

儲藏

產品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，並遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。該產品需密封，置於乾燥環境中。

比較優勢

低醯基結蘭膠是一種脆性膠，對剪切力非常敏感，食用時有入口即化的感覺。與其他食品膠相比，結蘭膠存在著明顯的優勢，現已逐步代替瓊脂和鹿角菜膠/卡拉膠在食品工業中的應用。如圖所示結蘭膠與其他膠體凝膠特性比較。

專利技術國內領先

品質達到國際先進水準

產品符合國家標準GB25535-2010要求，擁有自主智慧財產權，具有產業化生產發明專利，應用專利號：ZL 2010 1 0621951.2；生產工藝專利號 :ZL 2017 2 0935142.6、ZL 2017 2 0622867.X、ZL 2017 2 0895451.5等12個專利。

本公司擁有自主專利生產技術，結冷膠的研製成功，使我公司該項目的生產工藝達到國內領先水準。擁有多項發明專利，能為客戶提供產品解決方案。

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結蘭膠系列商品 ... 結蘭膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用於食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業。結蘭 ... Read More

結蘭膠/懸浮膠系列 ... 結蘭膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用於食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業。結 ... Read More

品名：結蘭膠. 英文名：GELLAN GUM. 成分：結蘭膠. 用途：食品添加物-粘稠劑(糊料). 劑型：粉劑. 原產地：美國. 保存期限：二年. 使用食品範圍及限量：本品可 ... Read More

結蘭膠 ... 結蘭膠是在嚴格控制通風條件下發酵生產出來的一種高性能的微生物多醣。作為膠凝劑及懸浮劑，它被廣泛應用於飲料、果醬、水果預製品、果凍、烘焙和乳 ... Read More

結蘭膠會形成熱可逆的膠狀物，當濃度為0.75%時即可提供高強度的膠狀物。上市的產品有KelcogelR或GelriteR，於美國及歐洲，結蘭膠已批准用作食品級的膠凝劑 ... Read More

結蘭膠（英語：Gellan gum），一種水溶性的高分子多糖,寡聚糖膠狀物，由一種假單胞桿菌屬的細菌，Pseudomonas elodea，產生。經常被當作食品添加物，可 ... Read More

結蘭膠比較能耐高溫，所以會用在燕麥等這些需要高溫糊化的產品。於美國及歐洲，結蘭膠已批准用作食品級的膠凝劑、安定劑及助懸劑，用於 ... Read More

2016年11月29日 — 食品膠的最重要的基本功能或是使水相增稠，或是使水相成膠，這些重要功能已在食品加工工業中得到了廣泛和充分的應用。 (一) 食品膠的功能特性. Read More

2020年3月11日 — KELCOGEL結蘭膠特色➤外觀均勻一致➤良好的口感、懸浮性和風味釋放性➤持久穩定➤ ... 202003 振芳食品資訊乳飲應用解決方案網站版OL 02. Read More

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