酮 | 食品添加物合法業者資訊網
酮是一類有機化合物,通式RC(=O)R',其中R和R'可以是相同或不同的原子或官能基。酮的結構特徵是具有一個與兩個碳原子相連接的羰基(C=O)。最簡單的酮 ...
丙酮
酮是一類有機化合物,通式RC(=O)R,其中R和R可以是相同或不同的原子或官能基。酮的結構特徵是具有一個與兩個碳原子相連接的羰基(C=O)。[1]
最簡單的酮是丙酮。
酮是唯一一類羰基碳直接與兩個碳原子相連的有機物。同為羰基化合物的醛、羧酸、酯、醯鹵和醯胺中,羰基碳原子的一側則分別與氫、羥基(氧)、氧、鹵素與氮原子相連,不同於酮。
有α-氫的酮可發生酮-烯醇互變異構。酮與強鹼反應產生相應的烯醇負離子,反應一般通過烯醇去質子化進行。
「酮」(拼音:tóng,注音:ㄊㄨㄥˊ)在古漢語中有兩義:「用馬奶製成的酪」與「醋」。近代被用作歐洲語言中此類化合物名的音譯。對比:英語ketone(「酮」,< acetone,「丙酮」),以及德語中語義相同的Keton、Aceton。
簡單的酮常用普通命名法。
芳香酮中芳基作為取代基來命名。 多元酮命名時,應選取含羰基儘可能多的碳鏈作主鏈,並標明羰基的位置和羰基的數目。 不飽和酮的命名除羰基的編號應儘可能小以外,還要表示出不飽和鍵所在的位置。 脂環酮命名時,編號從羰基碳原子開始,僅在名稱前多加一個「環」字。 ...14 | 食品添加物合法業者資訊網
§陳氏自然學習單【常見的有機化合物】§ | 食品添加物合法業者資訊網
有機化合物的通式-知識百科-三民輔考 | 食品添加物合法業者資訊網
選修化學(下) 第七章有機化合物 | 食品添加物合法業者資訊網
酮 | 食品添加物合法業者資訊網
酮(Ketone) | 食品添加物合法業者資訊網
醛 | 食品添加物合法業者資訊網
醛、酮的化學反應及檢驗 | 食品添加物合法業者資訊網
醛與酮(同分異構物)-知識百科-三民輔考 | 食品添加物合法業者資訊網
醛類及酮類均具備有機化學中非常重要的羰基 | 食品添加物合法業者資訊網
【醛類04351980(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203609
添加物名稱:醛類04351980(香料);Aldehydes04351980(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203609食品業者登錄字號:D-11275...
【醇類17262265D(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203351
添加物名稱:醇類17262265D(香料);Alcohols17262265D(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203351食品業者登錄字號:D-1127...
【酯類香料 0140-99EB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485914
添加物名稱:酯類香料0140-99EB;ESTERFLAVOR0140-99EB食品添加物產品登錄碼:TFAA30000485914食品業者登錄字號:H-122868808-00...
【香蘭素】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270861
添加物名稱:香蘭素;VANILLIN食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270861食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物分類:型態:粉...
【苯乙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226367
添加物名稱:苯乙醛;Phenylacetaldehyde(Pure)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226367食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添...
【丙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247562
添加物名稱:丙醛;Propionaldehyde食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247562食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:型...
【香草醛】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000259025
添加物名稱:香草醛;VANILLING食品添加物產品登錄碼:TFAA30000259025食品業者登錄字號:D-198809203-00000-0添加物分類:香草型...
【糠醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226132
添加物名稱:糠醛;Furfural(Furfuraldehyde)Redist.食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226132食品業者登錄字號:D-112757640-0000...
【酮類01256044(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202338
添加物名稱:酮類01256044(香料);Ketones01256044(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202338食品業者登錄字號:D-1127576...
【乳化安定劑/金乳安121】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052329
添加物名稱:乳化安定劑/金乳安121;PalsgaardRecMilk121食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052329食品業者登錄字號:A-123594193-...
【苯乙醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000087834
添加物名稱:苯乙醇;PHENYLETHYLALCOHOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000087834食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分...
【苯甲醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173177
添加物名稱:苯甲醛;BenzaldehydeDD食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173177食品業者登錄字號:B-197439111-00000-4添加物分類:...
【反式,反式-2,4-癸二烯醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156628
添加物名稱:反式,反式-2,4-癸二烯醛;T,T-2,4-Decadienal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000156628食品業者登錄字號:H-122868808...
【醛類18309592B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206275
添加物名稱:醛類18309592B(香料);Aldehydes18309592B(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206275食品業者登錄字號:D-112...
【肽酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053094
添加物名稱:肽酶;Peptidase2,000DPP-IV/g食品添加物產品登錄碼:TFAB20000053094食品業者登錄字號:B-142679571-00000-0添加物...